香港麥當勞稱蝦堡樣本多輪檢測合格
SingTao · 5 SOURCESabout 2 hours ago3 MIN
Summary
香港麥當勞8月24日交代早前蝦堡停售事件的最新進展，表示已主動委託多家國際認可的獨立第三方檢測機構，為有關蝦餅樣本進行多輪檢測。綜合結果顯示，樣本未有驗出「硝基呋喃」及其代謝物，進一步確認相關產品符合食品安全要求。
事件源於台灣麥當勞本月中推出「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」後，發現所用進口蝦排檢出人工合成抗生素「硝基呋喃」及其代謝物，其中有報道引述數值為0.7 ppb，不符合當地食品法規標準，台灣方面其後全面停售。香港麥當勞當時雖強調，本港出售蝦堡所用蝦餅的製作配方及批次與台灣不同，但為釋除公眾疑慮，仍於同日即時作出預防性停售安排。
Key Points
- 台灣麥當勞8月13日公布，兩款蝦堡所用進口蝦排檢出「硝基呋喃」及其代謝物，不符法規標準，並由當日上午10時30分起停售。
- 香港麥當勞其後向泰國的麥當勞全球供應商核查，稱本港蝦堡所用蝦餅的配方及批次均與台灣不同，但仍即時預防性停售相關產品。
- 公司8月24日表示，已主動委託多家國際認可的獨立第三方檢測機構，就有關蝦餅樣本進行多輪檢測，綜合結果未驗出「硝基呋喃」及其代謝物。
- 香港受影響的是「滋味蝦堡」系列，麥當勞指該系列屬期間限定推廣產品，相關推廣活動現已結束，並表示期待明年再與顧客見面。
- 香港麥當勞又披露，長期委託國際認可獨立檢測認證機構SGS，每月定時為最少20種已揀選食材做獨立測試，過去10多年已測試超過2,880種食材，結果全部滿意。
Why It Matters
今次公布的檢測結果，對曾因台灣事件而擔心本港同類產品安全的消費者而言，屬於直接回應，也交代了香港停售是否涉及實際檢出問題。 事件亦反映，當跨地區供應鏈出現食安爭議時，即使本地批次不同，大型連鎖食肆仍可能先作預防性停售，再以第三方檢測結果回應市場關注。
香港麥當勞在說明中強調，「顧客安心第一」一直是公司最重視的承諾，未來會繼續維持嚴格的食品安全及品質標準，為顧客提供安心可靠的用餐體驗。 除了今次針對蝦餅樣本的多輪檢測外，公司亦在網頁說明其食材抽驗機制，指抽驗次數會按食材特性、種類及季節性、食材風險評估、近期食品安全趨勢、產品受歡迎程度，以及新引進食材等原則訂定。
香港麥當勞又指出，相關測試範圍不只限於抗生素，亦包括重金屬、防腐劑及微生物含量等，以確保現有及新引進食材均符合食品安全標準。 從公司今次的處理手法可見，即使本港與台灣所用原材料並非同一批次，當鄰近市場出現食安風波時，品牌仍傾向先採取較審慎做法，以減低顧客疑慮及品牌風險；而在推廣期已結束的情況下，今次公布亦為事件作出階段性總結。
香港麥當勞在說明中強調，「顧客安心第一」一直是公司最重視的承諾，未來會繼續維持嚴格的食品安全及品質標準，為顧客提供安心可靠的用餐體驗。 除了今次針對蝦餅樣本的多輪檢測外，公司亦在網頁說明其食材抽驗機制，指抽驗次數會按食材特性、種類及季節性、食材風險評估、近期食品安全趨勢、產品受歡迎程度，以及新引進食材等原則訂定。
香港麥當勞又指出，相關測試範圍不只限於抗生素，亦包括重金屬、防腐劑及微生物含量等，以確保現有及新引進食材均符合食品安全標準。 從公司今次的處理手法可見，即使本港與台灣所用原材料並非同一批次，當鄰近市場出現食安風波時，品牌仍傾向先採取較審慎做法，以減低顧客疑慮及品牌風險；而在推廣期已結束的情況下，今次公布亦為事件作出階段性總結。