夏日游水暗藏感染風險 營養師教5類食物增免疫

炎夏是游水旺季，不少家庭會趁暑假到泳池、戲水池、溪流或海邊降溫，但戲水風險不只在於遇溺或暴曬，水中肉眼難以察覺的細菌、病毒與寄生蟲，同樣可能令人樂極生悲 1。營養師高敏敏表示，若誤吞受污染池水，或讓受污染淡水由鼻腔大量灌入，輕則可引發腹瀉、嘔吐、紅眼症、外耳炎，重則可能出現劇烈頭痛、頸部僵硬、意識混亂等危急情況，其中福氏內格里阿米巴原蟲更屬罕見但極嚴重感染，死亡風險極高 1。

這次提醒把夏日戲水安全由單純防溺水，擴展到感染預防與營養支援，對經常帶子女外出玩水的家庭尤其值得留意 1。若戲水後出現發燒、劇烈頭痛、持續嘔吐或神志改變，及早求醫可爭取處理時間，減少嚴重併發症風險 1。 夏季高溫下，泳池與天然水域成為不少家庭的熱門去處，但高敏敏提醒，水質是否乾淨、消毒是否足夠、環境是否整潔，往往比很多人想像中更重要 1。她指出，戲水相關感染大致可分為幾類。第一類是腸胃道感染，常見致病源包括諾羅病毒、輪狀病毒及大腸桿菌，通常與誤吞大量受污染池水有關，症狀包括腹瀉、嘔吐、腹痛及發燒，而且在多人共用設施的環境下，群聚感染風險較高 1。 第二類是皮膚與黏膜感染。當泳池水質酸鹼值失衡，或消毒劑不足時，細菌容易在溫暖、流動性差的水中繁殖，綠膿桿菌及黴菌便可能乘虛而入，導致毛囊炎、足癬，即俗稱香港腳，甚至私密處不適 1。高敏敏特別提到，兒童皮膚屏障較脆弱，感染風險相對更高，因此家長不應忽視戲水後的清潔程序 1。 第三類是眼耳鼻喉感染。若水中的腺病毒或其他細菌接觸眼睛、耳朵、鼻咽等黏膜部位，便可能引發急性結膜炎，即俗稱紅眼症，亦可能造成外耳炎、耳朵疼痛或鼻腔不適 1。她建議戲水期間避免揉眼、掏耳，活動後可用清水沖洗眼、耳、鼻位置，減少病原體殘留 1。 最受關注的是罕見但嚴重的原蟲感染，即福氏內格里阿米巴原蟲，俗稱「食腦蟲」 1。這種情況多與天然淡水環境有關，若跳水或強力沖水令受污染淡水直接由鼻腔灌入，原蟲可能沿嗅神經侵入腦部，患者可出現劇烈頭痛、發燒、噁心嘔吐、頸部僵硬及意識混亂，病情進展急速，致死率極高 1。因此，在溪流、湖泊等天然水域活動時，避免頭部入水及避免大力跳水，是重要的自保措施 1。 除了環境與行為預防，高敏敏亦從營養角度提出建議。她表示，蛋白質有助免疫細胞生成及組織修復；維他命C可促進膠原蛋白形成，維持黏膜健康；維他命A有助支持眼睛、呼吸道及腸道黏膜屏障；Omega-3脂肪酸可協助調節發炎反應；膳食纖維與益生菌則有助維持腸道菌相平衡，而腸道正是人體重要的免疫器官 1。換言之，提升身體防護力，並非只在生病後才處理，而是可透過日常飲食先打好基礎 1。 她同時提出五大戲水安全指引，包括不要讓孩子飲用戲水池或泳池的水、活動前先檢查水質與環境清潔、戲水後盡快以清水沖身並更換衣物，以及一旦出現發燒、劇烈頭痛、持續嘔吐或意識改變等警號，應立即求醫 1。對香港及周邊地區家庭而言，夏季玩水活動頻繁，若能同時兼顧衛生、觀察身體反應及補充足夠營養，便可在消暑之餘，減少感染帶來的健康風險 1。