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美食博覽開鑼首設甜品主題蘑菇提取物代奶油展商推純天然Gelato

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Summary

年度美食博覽今日於灣仔香港會議展覽中心正式開鑼，今屆順應甜品熱潮，首度設立甜品及Gelato（意式雪糕）主題區。本地品牌「科記甜品」首次參展即帶來突破性產品，以香港理工大學專利研發的蘑菇提取物取代一般雪糕中八成動物奶油，配合一半代糖及一半白砂糖配方，推出純天然、低脂及低糖的Gelato，當中海鹽芝芝味每杯僅含五十三卡路里，即使減肥人士、糖尿病患者或高血壓人士均可放心品嘗。來自台灣的「O.SHOP DAKA」同樣首度參展，主打以日本海藻糖調味的低糖手工打卡奶酥。多年參展的「安記海味」董事總經理潘先生表示，受惠於酷熱天氣帶動室內活動，加上內地旅客的免稅消費額度提升至一萬二千元並允許適量攜帶自用海味回內地，預料今年銷量有約百分之十五增長。

Key Points

美食博覽由今日起至下周一（八月十七日）於灣仔會展舉行，同場亦舉行「家電．家居．博覽」、「美與健生活博覽」等五項展覽，合共逾一千八百五十間展商參與。
首次參展的「科記甜品」由一眾香港理工大學畢業生創立，採用大學專利研發的蘑菇提取物取代一般雪糕中八成動物奶油，選用一半代糖及一半白砂糖配方，產品不含任何添加劑。
「科記甜品」新推出的「海鹽芝芝味」Gelato每杯僅含五十三卡路里，而市面上雪糕熱量高達二百多卡路里，對血糖影響較小，適合減肥人士、糖尿病患者或高血壓人士品嘗。
台灣品牌「O.SHOP DAKA」主打純天然手工打卡奶酥，蛋卷中加入草莓、朱古力及牛軋糖等多款餡料，選用日本海藻糖，甜度較一般砂糖低百分之四十五，以「牛軋糖打卡奶酥」與「脆肉紙打卡奶酥」最受港人歡迎。
「安記海味」開幕首日推出經典「一元鮑魚」遊戲，名額限九位，董事總經理潘先生預料今年銷量有約百分之十五增長，並指內地旅客的免稅消費額度提升至一萬二千元，並允許適量攜帶自用海味回內地。

Why It Matters

今屆美食博覽首設甜品主題區，反映本港消費者對健康產品的殷切需求，展商積極研發以蘑菇提取物、海藻糖等天然素材取代傳統高糖高脂材料的創新食品，正好迎合市場趨勢。資深海味展商對銷情感到樂觀，加上內地旅客免稅額提升及可攜帶自用海味北上，為本港零售及食品業在傳統淡季注入強心針。