檀岛咖啡饼店回归港岛东 8月下旬开新店
AM730 · 2 SOURCESabout 23 hours ago4 MIN
Summary
檀岛咖啡饼店宣布将于8月下旬在港岛东开设新分店，正式重返港岛区。距离湾仔分店于今年3月1日结业仅数月，这次回归对不少一直惦记老店味道的顾客而言，是一个相当振奋的消息。 檀岛在湾仔经营多年，品牌历史可追溯至上世纪四十年代，最初在湾仔骆克道开业，至1990年代迁往轩尼诗道，长期被视为香港老牌茶餐厅的代表之一。 除了招牌咖啡和奶茶，檀岛最具代表性的食品是酥皮蛋挞，报道提到其蛋挞标榜有192层酥皮，形成松脆口感，也是吸引顾客排队的重要原因。 湾仔店同时曾是电影《月满轩尼诗》取景地，使其不只是餐厅，更带有浓厚的香港生活文化印记。
Key Points
- 檀岛透过社交平台预告，8月下旬将在港岛东开设新店，重返港岛市场。
- 湾仔分店已于3月1日结业，结业后全港一度仅余坑口分店继续营业。
- 品牌创立可追溯至1940年代，首店位于湾仔骆克道，1990年代迁至轩尼诗道。
- 招牌酥皮蛋挞以192层酥皮作卖点，连同咖啡奶茶建立老字号名声。
- 檀岛已拓展至中国、新加坡、台湾、菲律宾及马来西亚，共设15间分店。
Why It Matters
檀岛这次回归港岛，意义不只是多开一间分店，更反映老字号茶餐厅在香港仍具稳定的情感价值。湾仔总店结业时，不少市民感到惋惜，因为它代表的不只是食物本身，还包括一代人对平民饮食、街坊生活和港式服务文化的记忆。 如今品牌选择在港岛东重新落脚，既可视为对港岛客源的重新部署，也显示经典本地品牌即使失去历史据点，仍可凭招牌产品、口碑与情怀重新凝聚市场注意力。
檀岛咖啡饼店多年来被视为香港早期茶餐厅文化的代表之一。星岛报道形容，湾仔店自上世纪四十年代起营运，长期秉持“平靓正”及“足料制作”的原则，这种经营方式正是传统茶餐厅最能打动街坊与熟客的地方。 在香港饮食版图中，茶餐厅不只是提供餐饮服务，更是社区日常生活的一部分，从早餐、下午茶到外卖蛋挞，往往与居民生活节奏紧密相连。檀岛能够在众多品牌中维持辨识度，正是因为其产品形象鲜明，尤其是咖啡与蛋挞，早已超越单纯食品，成为品牌符号。
湾仔店的历史也为这次重开增添更多情怀色彩。am730提到，檀岛第一间分店位于湾仔骆克道，其后于1990年代搬到轩尼诗道现址。 这段迁移历程本身就映照了香港城市发展与商业区变迁。对不少老顾客来说，檀岛不只是“一间食店”，而是伴随成长、上班、放学、约会甚至旅客打卡的城市场景。报道亦提到，湾仔店曾是电影《月满轩尼诗》取景地之一，门前更有以招牌咖啡与蛋挞入联的对联“檀香未及咖啡香，岛国今成蛋挞国”，进一步强化其文化标志地位。
新店消息公布后，网上反应热烈。星岛指出，不少网民留言表示支持，有人形容这次不是“登陆”，而是“重现港岛区”，也有人追问新店是否由“旧伙计重新营业”，以及新址究竟位于港岛东哪个位置。 这些回应反映，市民关注的不只是品牌名称是否延续，更在意熟悉的味道、服务方式与老店氛围能否一并回来。对老字号而言，重开从来不只是空间上的搬迁，而是如何延续原有身份与顾客关系。
另一方面，檀岛并非只停留在本地怀旧层面。am730引述品牌网站资料指出，檀岛已先后在中国、新加坡、台湾、菲律宾及马来西亚开设15间分店。 这显示其品牌早已具备跨地域发展能力，港式茶餐厅食品也持续在海外华人及亚洲市场取得认受。从商业角度看，这次重返港岛，既是本地布局的一次补位，也可能有助巩固品牌在原生市场的象征地位。对香港饮食业而言，这类老字号能否在保留传统特色之余持续更新经营模式，也是观察本地餐饮文化如何延续的重要指标。
檀岛咖啡饼店多年来被视为香港早期茶餐厅文化的代表之一。星岛报道形容，湾仔店自上世纪四十年代起营运，长期秉持“平靓正”及“足料制作”的原则，这种经营方式正是传统茶餐厅最能打动街坊与熟客的地方。 在香港饮食版图中，茶餐厅不只是提供餐饮服务，更是社区日常生活的一部分，从早餐、下午茶到外卖蛋挞，往往与居民生活节奏紧密相连。檀岛能够在众多品牌中维持辨识度，正是因为其产品形象鲜明，尤其是咖啡与蛋挞，早已超越单纯食品，成为品牌符号。
湾仔店的历史也为这次重开增添更多情怀色彩。am730提到，檀岛第一间分店位于湾仔骆克道，其后于1990年代搬到轩尼诗道现址。 这段迁移历程本身就映照了香港城市发展与商业区变迁。对不少老顾客来说，檀岛不只是“一间食店”，而是伴随成长、上班、放学、约会甚至旅客打卡的城市场景。报道亦提到，湾仔店曾是电影《月满轩尼诗》取景地之一，门前更有以招牌咖啡与蛋挞入联的对联“檀香未及咖啡香，岛国今成蛋挞国”，进一步强化其文化标志地位。
新店消息公布后，网上反应热烈。星岛指出，不少网民留言表示支持，有人形容这次不是“登陆”，而是“重现港岛区”，也有人追问新店是否由“旧伙计重新营业”，以及新址究竟位于港岛东哪个位置。 这些回应反映，市民关注的不只是品牌名称是否延续，更在意熟悉的味道、服务方式与老店氛围能否一并回来。对老字号而言，重开从来不只是空间上的搬迁，而是如何延续原有身份与顾客关系。
另一方面，檀岛并非只停留在本地怀旧层面。am730引述品牌网站资料指出，檀岛已先后在中国、新加坡、台湾、菲律宾及马来西亚开设15间分店。 这显示其品牌早已具备跨地域发展能力，港式茶餐厅食品也持续在海外华人及亚洲市场取得认受。从商业角度看，这次重返港岛，既是本地布局的一次补位，也可能有助巩固品牌在原生市场的象征地位。对香港饮食业而言，这类老字号能否在保留传统特色之余持续更新经营模式，也是观察本地餐饮文化如何延续的重要指标。