檀島咖啡餅店回歸港島東 8月下旬開新店
AM730 · 2 SOURCESabout 23 hours ago4 MIN
Summary
檀島咖啡餅店宣布將於8月下旬在港島東開設新分店，正式重返港島區，距離灣仔分店於今年3月1日結業僅數月，對不少一直惦念老店風味的食客而言，無疑是一個振奮消息。 檀島在灣仔扎根多年，品牌歷史可追溯至上世紀四十年代，最初在灣仔駱克道開業，至1990年代遷往軒尼詩道，長年是區內具代表性的老牌茶餐廳之一。 除了招牌咖啡與奶茶，檀島最廣為人知的是酥皮蛋撻，報道提到其蛋撻標榜有192層酥皮，形成鬆脆口感，亦是吸引食客排隊的重要原因。 灣仔店同時曾是電影《月滿軒尼詩》取景地，令其不只是食肆，更帶有濃厚香港生活文化印記。
Key Points
- 檀島透過社交平台預告，8月下旬於港島東開新店，重返港島市場。
- 灣仔分店已於3月1日結業，結業後全港一度僅餘坑口分店營運。
- 品牌創立可追溯至1940年代，首店位於灣仔駱克道，1990年代遷至軒尼詩道。
- 招牌酥皮蛋撻以192層酥皮作賣點，連同咖啡奶茶建立老字號名聲。
- 檀島現已拓展至中國、新加坡、台灣、菲律賓及馬來西亞，共設15間分店。
Why It Matters
檀島這次回歸港島，意義不止於多開一間分店，而是反映老字號茶餐廳在香港仍具穩固情感價值。灣仔總店結業時，不少市民感到可惜，因為它代表的不只是食物本身，還包括一代人對平民飲食、街坊生活與港式服務文化的記憶。 如今品牌選擇在港島東重新落腳，既可視為對港島客源的重新部署，也顯示經典本地品牌即使失去歷史據點，仍可憑招牌產品、口碑與情懷重新凝聚市場注意力。
檀島咖啡餅店多年來被視為香港早期茶餐廳文化的代表之一。星島報道形容，灣仔店自上世紀四十年代起營運，長期秉持「平靚正」及「足料製作」原則，這種經營方式正是傳統茶餐廳最能打動街坊與熟客的地方。 在香港飲食版圖中，茶餐廳不只是提供餐飲服務，更是社區日常生活的一部分，從早餐、下午茶到外賣蛋撻，往往與居民生活節奏緊密相連。檀島能夠在眾多品牌中維持辨識度，正是因為其產品形象鮮明，尤其是咖啡與蛋撻，早已超越單純食品，成為品牌符號。
灣仔店的歷史亦為這次重開增添更多情懷色彩。am730提到，檀島第一間分店位於灣仔駱克道，其後於1990年代搬到軒尼詩道現址。 這段遷移歷程本身就映照了香港城市發展與商業區變遷。對不少老顧客來說，檀島不只是「一間食店」，而是伴隨成長、上班、放學、約會甚至旅客打卡的城市場景。報道亦提到，灣仔店曾是電影《月滿軒尼詩》取景地之一，門前更有以招牌咖啡與蛋撻入聯的對聯「檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國」，進一步強化其文化標誌地位。
新店消息公布後，網上反應熱烈。星島指出，不少網民留言表示支持，有人形容這次不是「登陸」，而是「重現港島區」，亦有人追問新店是否由「舊伙計重新營業」，以及新址究竟位於港島東哪個位置。 這些回應反映，市民關注的不只是品牌名稱是否延續，更在意熟悉的味道、服務方式與老店氛圍能否一併回來。對老字號而言，重開從來不只是空間上的搬遷，而是如何延續原有身份與顧客關係。
另一方面，檀島並非只停留在本地懷舊層面。am730引述品牌網站資料指出，檀島已先後在中國、新加坡、台灣、菲律賓及馬來西亞開設15間分店。 這顯示其品牌早已具備跨地域發展能力，港式茶餐廳食品亦持續在海外華人及亞洲市場取得認受。從商業角度看，今次重返港島，既是本地布局的一次補位，也可能有助鞏固品牌在原生市場的象徵地位。對香港飲食業而言，這類老字號能否在保留傳統特色之餘持續更新經營模式，亦是觀察本地餐飲文化如何延續的重要指標。
檀島咖啡餅店多年來被視為香港早期茶餐廳文化的代表之一。星島報道形容，灣仔店自上世紀四十年代起營運，長期秉持「平靚正」及「足料製作」原則，這種經營方式正是傳統茶餐廳最能打動街坊與熟客的地方。 在香港飲食版圖中，茶餐廳不只是提供餐飲服務，更是社區日常生活的一部分，從早餐、下午茶到外賣蛋撻，往往與居民生活節奏緊密相連。檀島能夠在眾多品牌中維持辨識度，正是因為其產品形象鮮明，尤其是咖啡與蛋撻，早已超越單純食品，成為品牌符號。
灣仔店的歷史亦為這次重開增添更多情懷色彩。am730提到，檀島第一間分店位於灣仔駱克道，其後於1990年代搬到軒尼詩道現址。 這段遷移歷程本身就映照了香港城市發展與商業區變遷。對不少老顧客來說，檀島不只是「一間食店」，而是伴隨成長、上班、放學、約會甚至旅客打卡的城市場景。報道亦提到，灣仔店曾是電影《月滿軒尼詩》取景地之一，門前更有以招牌咖啡與蛋撻入聯的對聯「檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國」，進一步強化其文化標誌地位。
新店消息公布後，網上反應熱烈。星島指出，不少網民留言表示支持，有人形容這次不是「登陸」，而是「重現港島區」，亦有人追問新店是否由「舊伙計重新營業」，以及新址究竟位於港島東哪個位置。 這些回應反映，市民關注的不只是品牌名稱是否延續，更在意熟悉的味道、服務方式與老店氛圍能否一併回來。對老字號而言，重開從來不只是空間上的搬遷，而是如何延續原有身份與顧客關係。
另一方面，檀島並非只停留在本地懷舊層面。am730引述品牌網站資料指出，檀島已先後在中國、新加坡、台灣、菲律賓及馬來西亞開設15間分店。 這顯示其品牌早已具備跨地域發展能力，港式茶餐廳食品亦持續在海外華人及亞洲市場取得認受。從商業角度看，今次重返港島，既是本地布局的一次補位，也可能有助鞏固品牌在原生市場的象徵地位。對香港飲食業而言，這類老字號能否在保留傳統特色之餘持續更新經營模式，亦是觀察本地餐飲文化如何延續的重要指標。