日本冷水杯面登陆香港 引发抢购热潮
SingTao · 2 SOURCESabout 2 hours ago2 MIN
Summary
日本首创、以冷水即可冲泡的「冷水杯面」近日登陆香港，旋即掀起抢购热潮。这款标榜毋须热水、只需以摄氏5至10度冷水浸泡5分钟即可食用的杯面，吸引大批市民在炎热天气下排队抢购，多间连锁店及超市更一度上演「货源大战」。有市民坦言抱着「就算被骗都照去」的心态，反映新奇食品对港人的吸引力。有营养师及化学专家接受访问，解构这款产品的营养真相及科学原理。
Key Points
- 冷水杯面由日本首创，采用专利技术，历时5年研发成功。产品透过特殊加工技术，令面条内部空隙变大如海绵，让冷水分子能够渗透软化面条。官方提醒切勿使用热水或沸水冲泡，以免发生危险或破坏口感 。
- 759阿信屋在观塘举办「一日限定」发售活动，反响热烈。活动开始前半小时已出现人龙，高峰时有三十多人排队，当中不乏趁午饭时间前来的上班族。商户提前于上午11时40分开始派筹，开卖后约五分钟即售罄，整个过程迅速流畅 。
- 各大超市及网购平台虽声称有货，但不少市民到场后四处「扑空」。有大型超市集团在社交平台表示多间分店有售，但记者走访多间分店均找不到商品，职员回复指并无存货或已售罄。网购平台虽能下单，但需等候两日才能送达 。
- 家营营养中心营养师陈筠霖（Krista）指出，对比营养标签，冷水杯面的热量、脂肪、碳水化合物及钠质与传统热水杯面并无明显差异。她强调「冻食热量较低」的说法并不成立，建议高血压或减肥人士不宜将杯面当作日常主食 。
- 化学名师Alan Sir解释传统杯面需要热水的原因：传统面饼经脱水后，空隙非常细小，需要高温令水分子高速震动才能渗透软化。而冷水杯面的面条空隙较大，冷水分子同样能顺利进入。他特别提醒，若使用热水，水分子会过快过量涌入巨大空隙，令面条过度吸水而软烂 。
Why It Matters
今次冷水杯面抢购潮，反映日本新奇食品在香港市场的庞大吸引力。香港消费者向来对日本产品趋之若鹜，即使是「靠噱头」的产品亦不乏捧场客。从营养角度看，今次热潮亦提醒市民不应被「健康清爽」的外表误导，杯面始终属于高脂肪、高钠质的食物，即使冻食亦不改变其营养本质 。
今次冷水杯面抢购潮，反映日本新奇食品在香港市场的庞大吸引力。香港消费者向来对日本产品趋之若鹜，即使是「靠噱头」的产品亦不乏捧场客。从营养角度看，今次热潮亦提醒市民不应被「健康清爽」的外表误导，杯面始终属于高脂肪、高钠质的食物，即使冻食亦不改变其营养本质 。