食安危機｜廈門滅蟲公司長期使用劇毒農藥為數十家連鎖餐廳消毒 涉港式茶點及壽司店

港人北上消費品嚐美食，切需留意餐廳衞生與食安隱患。據內地《新京報》近日臥底調查揭發，福建廈門一間連鎖滅蟲公司長期違規使用劇毒農藥「敵敵畏」，為市內數十家知名連鎖餐飲企業進行消毒滅蟲。涉事餐廳涵蓋綠茶、先啟半步顛、池奈、鳳緣家港式茶點及鮨壽司等。該滅蟲公司的員工更毫不諱言地向記者直認：「我們滅蟲過的餐廳，打死也不會去吃的！」 報道指出，涉事的「廈門綠林森環境科技公司」員工在進行滅蟲作業時，罔顧食物安全，直接將敵敵畏噴灑在餐具、桌椅及食材附近，事後亦未有通知商戶進行清洗。為了規避當局檢查，員工會將敵敵畏原液隱蔽地灌入撕掉標籤的礦泉水樽內分裝，甚至混用「三無」老鼠藥。 《新京報》記者事後對多間被消毒餐廳的地面殘留液體進行取樣化驗，結果均對敵敵畏呈陽性反應。有多間餐廳曾反映，滅蟲後店內的活海鮮出現「集體死亡」，惟涉事公司卻以氣候或水池缺氧為由敷衍塞責。 據內部員工透露，公司違規使用敵敵畏的唯一原因為「節省成本」。合規滅蟲藥「殘殺威」每瓶約25元（人民幣，下同），而敵敵畏成本僅需數元。更甚者，該公司多名員工根本未持有相關從業資格證，調配劇毒比例全憑主管「用手指比劃」估算。 據敵敵畏生產廠家指引，該農藥嚴禁直接噴灑於餐具或食物周邊，且需長達7天的揮發期；然而所有被消毒的門店均在翌日如常營業。儘管當地監管部門曾於7月31日登門檢查，但該公司當晚仍頂風作案，繼續暗中使用敵敵畏。 目前廈門市多個部門已介入徹查，部分涉事餐飲品牌回應指，將考慮更換合作商並對店舖進行全面重新消毒。

是次醜聞直擊跨境餐飲信心核心，廈門一直是港人北上尋求美食的熱門目的地。今次事件涉及港式茶點及壽司等港人熟悉品牌，加上多間連鎖餐廳均未能落實基本供應鏈監管，令社會質疑內地食品安全監督機制的成效。特區政府食物安全部門或需面對壓力，考慮加強邊境檢驗措施，或向旅客發出前往內地消費的警示，尤其是涉及已知在內地有業務的連鎖餐飲集團。