ICC米芝蓮星級粵菜「波士廳‧101」傳結業 員工證營業至本月24日
SingTao · 1 SOURCESabout 2 hours ago2 MIN
Summary
位於西九龍環球貿易廣場101樓、坐擁無敵維港海景的高級粵菜食府「波士廳‧101」傳出疑似結業消息。餐廳員工證實將營業至本月24日，並由8月25日起停止接受訂位，強調現時是「裝修」而非結業。由於集團旗下的中環創始店早前已關閉，若「波士廳‧101」亦熄燈，意味著波士飲食集團面臨全線結業。
Key Points
- 結業疑雲始於社交平台Threads的帖文，有網民大嘆：「一所米芝蓮星級食肆，都敵不過香港的環境，要捧場就要儘快，23號結業」
- 餐廳員工證實將營業至本月24日，8月25日起不再接受訂位，並開始關閉進行「裝修」
- 員工無奈表示「工程麻煩少少」，未能確定裝修完工時間及重新營業日期，僅稱「這方面（結業傳言）暫時不清楚」
- 波士飲食集團於2013年6月在中環開設首間「波士廳」，短短半年即於2014年摘下米芝蓮一星，其後在2015及2016年蟬聯
- 餐廳主打由米芝蓮星級總廚監督的高級粵菜，嚴選北海道帶子、優質吉品鮑及黑松露等世界各地頂級食材
Why It Matters
「波士廳」曾屢獲米芝蓮殊榮，在本地及海外均享負盛名，其潛在結業反映本港餐飲業正面對嚴峻挑戰。若確認全線結業，將意味著香港失去一個標誌性的高級粵菜品牌。餐廳由著名設計公司Pal Design操刀的室內裝潢曾榮獲HKRIDA頒發的餐廳設計金獎，其標誌性的鳥籠式酒吧雅座及空中花園設計亦將成為歷史。食客在品嚐美食之餘，亦能飽覽維港兩岸繁華景致，這種結合餐飲與景觀的體驗日後難以複製。
「波士廳」曾屢獲米芝蓮殊榮，在本地及海外均享負盛名，其潛在結業反映本港餐飲業正面對嚴峻挑戰。若確認全線結業，將意味著香港失去一個標誌性的高級粵菜品牌。餐廳由著名設計公司Pal Design操刀的室內裝潢曾榮獲HKRIDA頒發的餐廳設計金獎，其標誌性的鳥籠式酒吧雅座及空中花園設計亦將成為歷史。食客在品嚐美食之餘，亦能飽覽維港兩岸繁華景致，這種結合餐飲與景觀的體驗日後難以複製。