瓶装开心果酱黄曲霉毒素超标十一倍　食安中心下令回收

食物环境卫生署食物安全中心昨日（12日）公布，一款瓶装开心果酱样本被验出黄曲霉毒素含量超标，较法定上限高出11倍。涉事产品为天然之林品牌的110克纯开心果酱，来源地为中国内地，于崇光超市有售。食安中心已指令相关商户将受影响批次产品停售及下架，并呼吁市民停止食用。

黄曲霉毒素已被世界卫生组织属下的国际癌症研究机构确认对人类致癌，长期摄入可能导致肝癌，对乙型肝炎带菌者构成更大风险 12。食安中心呼吁市民如曾购买受影响产品应立即停止食用，并建议市民保持均衡及多元化的饮食，避免偏食某几种食物，以减低因摄入过多霉菌毒素而影响健康的风险 1。 黄曲霉毒素主要在湿热环境下由黄曲霉及寄生曲霉等真菌产生，常见于花生、玉米、坚果等农作物中。今次事件再次提醒消费者在选购预包装食品时应留意包装是否完好，避免食用已发霉或受损的食品。食安中心表示会继续跟进事件及采取适当行动，调查仍然继续。 本次回收行动涉及单一批次的产品，食安中心已对业界发出通知，要求如持有受影响批次产品应立即停止使用或出售。市民如已购买该产品，应留意产品是否为同一批次，并按照食安中心的建议停止食用。 食安中心发言人强调，为避免摄入过多霉菌毒素，市民应保持均衡及多元化的饮食，减低因偏食某几种食物引致的风险，并避免食用发霉或受损的食物。中心将继续跟进今次事件，与业界保持沟通，确保受影响产品已全面回收。