茶記轉用透明米粉驚現塑膠口感？港人熱議「好似咬緊橡筋」 齊呼：還返白色米粉畀我！
SingTao · 1 SOURCESabout 3 hours ago1 MIN
Summary
茶餐廳作為香港標誌性嘅飲食文化，好多港人都係「由細食到大」，對食材相當有要求。近年唔少茶餐廳放棄一直沿用嘅「白色米粉」，轉用外表呈透明嘅米粉，令一眾食客大失所望。有關注組喺社交平台上分享，指透明米粉口感極差，「完全似橡筋一樣，真係似塑膠做咁」，引起唔少共鳴，紛紛要求食肆「還返白色米粉畀我」。
Key Points
- 有網民喺社交平台發文，指近日前往茶餐廳用餐時，發現食肆採用嘅米粉質素大不如前，碗中米粉呈半透明狀
- 唔少餐廳已放棄傳統嘅純米米粉，轉用混入薯粉或木薯粉嘅透明米粉，有網民批評「因為呢隻垃圾米粉平」
- 兩者最大差別喺口感，有人不滿透明米粉質地堅韌，形容「完全似橡筋一樣，真係似塑膠做咁」
- 有顧客表示食完呢款米粉後腸胃唔舒服，因而改變飲食習慣，指「搞到我改食通粉，本來只吃牛米」
- 有網民指出曾有人整合「香港米粉地圖」，分別紀錄使用白色米粉及透明米粉嘅餐廳，方便其他人選擇
Why It Matters
呢次嘅米粉風波反映香港餐飲業喺經濟壓力下嘅取捨問題。茶餐廳一向以平民化同穩定嘅食物質素見稱，如今部分店主為節省成本而轉用廉價食材，唔單止影響顧客嘅用餐體驗，更加挑戰緊香港人對傳統飲食文化嘅坚持。有食客表明會將供應「垃圾米粉」嘅餐廳列入黑名單，呢種自發性嘅抵制行動顯示港人對本地飲食文化嘅重視程度，唔會輕易因為價錢而妥协。
呢次嘅米粉風波反映香港餐飲業喺經濟壓力下嘅取捨問題。茶餐廳一向以平民化同穩定嘅食物質素見稱，如今部分店主為節省成本而轉用廉價食材，唔單止影響顧客嘅用餐體驗，更加挑戰緊香港人對傳統飲食文化嘅坚持。有食客表明會將供應「垃圾米粉」嘅餐廳列入黑名單，呢種自發性嘅抵制行動顯示港人對本地飲食文化嘅重視程度，唔會輕易因為價錢而妥协。