费大厨“全国小炒肉大王”称号引发质疑
SingTao · 1 SOURCESabout 2 hours ago3 MIN
Summary
内地人气湖南菜连锁品牌费大厨，近年凭辣椒炒肉等招牌菜吸引大量顾客，也是不少香港消费者北上用餐时会选择的餐厅之一。近日，外界翻查发现，费大厨长期宣传使用的“全国小炒肉大王”称号，并非来自传统意义上由评委现场品尝、综合打分后产生的厨艺赛事，而是出自一场主要依靠参赛视频、电子照片以及网络投票决定结果的比赛。 消息传出后，迅速成为微博热搜话题，也让公众开始重新审视餐饮品牌宣传头衔背后的评选机制。
据报道，这一称号的源头，是中国烹饪协会于2020年11月9日启动的“全国小炒肉PK大赛”。 按照赛事规则，参赛者只需提交小炒肉制作过程的视频，并附上电子照片，就可以参加后续的线上评选。 也就是说，比赛并不以现场烹制、评委试吃、口味比较作为核心环节，而是先通过影像材料展示，再交由网络投票决定名次。
Key Points
- 费大厨长期以“全国小炒肉大王”作为品牌宣传语，近日其称号来源受到集中质疑。
- 相关称号来自中国烹饪协会2020年11月9日启动的“全国小炒肉PK大赛”。
- 赛事规则显示，参赛者提交制作视频和电子照片后，即可进入线上评选流程。
- 最终共有61人进入网络投票阶段，10天内累计获得超过10万张选票。
- 费大厨创始人费良慧获得第一名，“全国小炒肉大王”称号由此而来。
- 争议的关键，并不只是费大厨是否受欢迎，而是“小炒肉”作为一道高度依赖火候、香气、口感和锅气的菜品，如果比赛过程不需要现场试吃，仅凭视频、图片和网络投票就决出“大王”，这样的结果是否足以支撑品牌长期使用带有权威意味的头衔。 对很多消费者来说，“全国”“大王”这类表述，往往意味着经过专业评审、层层比拼后得出的高规格荣誉；但从目前披露的赛制来看，这一比赛更像是以展示和传播为主、辅以公众投票的活动形式。
- 报道还提到，极目新闻曾多次拨打费大厨辣椒炒肉官网联系电话，但一直无人接听；随后又致电中国烹饪协会办公室，同样无人接听，双方暂未就外界质疑作出进一步公开回应。 在缺乏更多解释的情况下，公众目前只能依据已公开的比赛规则和投票方式，判断这一称号的代表性与可信度。
- 从品牌发展看，费大厨官网资料显示，费良慧1997年入行做学徒，2003年创办“原汁原味”食店，2016年品牌更名为“费大厨”，目前在全国已有超过200家直营店。 也正因为品牌规模已经不小、市场知名度较高，这次争议才会引发更大范围关注。对于一家拥有广泛消费者基础的连锁餐饮企业而言，宣传中使用的奖项、头衔和排名，不只是营销语言，也会直接影响消费者对品牌专业度和可信度的判断。
- 对香港读者而言，这一事件同样具有现实参考意义。近年北上消费持续升温，许多香港消费者会根据社交平台热度、排队情况以及品牌头衔来选择餐厅。 当“冠军”“第一”“大王”等标签越来越常见，消费者或许也需要进一步分辨，这些称号究竟来自专业评审、行业认证，还是主要依赖网络传播和公众投票形成的市场声量。
Why It Matters
对经常北上就餐的香港消费者来说，这场争议提醒人们，餐饮品牌宣传中的头衔未必等同于严格的专业认证，评选方式本身同样值得关注。 当品牌影响力扩大后，称号来源是否透明、评选机制是否清晰，会更直接影响消费者对其口碑和可信度的判断。