炸雞店爆单一人撑不住崩溃倒地 外卖骑手暖心安慰：慢慢来
SingTao · 3 SOURCESabout 2 hours ago2 MIN
Summary
内地餐饮业近年为应对「内卷」与高昂成本，兴起「一人一店」或「一人食」模式。8月10日深夜，广东省「不可炸鸡」一间加盟店遭遇「爆单」，店内仅安排一名员工上班，由煎炸、刷酱、分装、打包等所有工序全由他一人独自扛下。面对源源不断涌入的订单，加上门外大批外卖骑手等候取餐，该员工在重压之下边哭边赶工，最终因呼吸急促过度换气，诱发呼吸性碱中毒（过度通气综合症），出现手脚发麻抽筋等症状，直接瘫倒在地。现场所见，多名外卖骑手见状后即时停止催单，不约而同上前安慰「不要急，慢慢来」，打工仔之间的这份善意引发广大网友共鸣。然而，事后店家的处理方式却引发全网愤怒，包括试图举报及下架现场片段、传有管理人员掏100元要求员工「冷静点、继续干活」。涉事员工已领薪离职。
Key Points
- 事故发生于8月10日深夜，广东省「不可炸鸡」加盟店内仅有一名员工当值，需独自负责煎炸、刷酱、分装及收银等工作 。
- 该员工面对源源不断的订单，承受外卖平台超时罚款及负面评价的压力，加上门外大批骑手等候，最终情绪崩溃边哭边工作 。
- 员工因过度换气诱发呼吸性碱中毒，出现头晕、手脚发麻及抽筋等症状后晕倒；事后已恢复并获店方结算工资后离职 。
- 多名外卖骑手见状后停止催单，主动上前安慰「不要急，慢慢来」，打工仔之间的互相体谅引发网民热议 。
- 市场监管部门到场检查，发现手续齐备仅垃圾桶未盖盖子；惟品牌母公司以「七天爆单」作招商卖点，加盟商为压缩成本长期实行单人班制 。
Why It Matters
今次事件揭示内地餐饮与外卖生态的深层问题。「一人一店」模式将爆单后的超负荷风险全数转嫁基层员工，加上外卖平台严苛的超时处罚机制，容易把员工推向崩溃边缘。打工仔之间的温情与店方的冷漠处理形成强烈对比，反映基层劳工在「内卷」时代下的无奈与辛酸。香港作为大湾区一部分，相关劳工保障及工作环境议题同样值得关注。
今次事件揭示内地餐饮与外卖生态的深层问题。「一人一店」模式将爆单后的超负荷风险全数转嫁基层员工，加上外卖平台严苛的超时处罚机制，容易把员工推向崩溃边缘。打工仔之间的温情与店方的冷漠处理形成强烈对比，反映基层劳工在「内卷」时代下的无奈与辛酸。香港作为大湾区一部分，相关劳工保障及工作环境议题同样值得关注。