8年前大班冰皮月饼惊现掀集体回忆 炒价飙升20倍 医生警告：进食冷藏过期月饼风险高
SingTao · 1 SOURCESabout 3 hours ago2 MIN
Summary
中秋佳节临近，本港却掀起一股「寻找失传味道」的热潮。一名网民在社交平台Threads分享一张照片，显示一包已于2018年过期的大班冰皮月饼，包装完好但已存放长达8年。帖文写道：「一年一度中秋，又系时候准备攞珍藏的18年大班冰皮出来应一应节。」这份「古董级」珍藏瞬间引发网民热议，有人形容这是「真正非(食用)物质文化遗产」，更有人愿意支付高达1,000港元购买两个过期月饼，较原价暴涨近20倍 。
Key Points
- 大班于1989年发明全球首创冰皮月饼，颠覆当年月饼市场的既定印象，其「冰皮王者」地位在市民心中难以取代
- 大班于2025年6月24日发出公告，称「受到很多难以预计且不可抗拒的冲击」，结束其逾四十载业务
- 有市民在Threads分享已过期8年的2018年大班冰皮月饼，并特意拍片将月饼放在电视新闻画面，显示「2026年9月24日」的日期作证
- 过去在Threads及Carousell等平台，有卖家开帖放售手上最后的大班「珍品」，标价300至1,000港元不等，有些更特意注明「已过期」
- 西医黄德祥表示，冰皮月饼没有经过烹煮或烤焗等高温消毒过程，若制作过程中已受污染，存放时间愈长，细菌只会愈来愈多
- 黄医生特别提醒，某些细菌如李斯特菌，在低温下只会进入「冬眠」状态，并不会被杀死，一旦月饼解冻，细菌便会重新活跃
- 进食受污染的冰皮月饼，一般半日至一日内便会出现痾呕肚痛等食物中毒症状；若感染蜡样芽孢杆菌，最快可于一小时内发作
- 无论包装上是「此日期前食用」还是「最佳食用日期」，只要过期就应立即丢弃，切勿以身试法
- 购买冰皮月饼后应尽快放入冰箱，若店家没有提供冰袋，最好在两三小时内食用；即使有冰袋，亦建议于一小时内重新冷藏
Why It Matters
此次「怀念大班」热潮反映港人对本地饮食文化的深厚情感，尤其当一个陪伴港人41年的品牌结束后，市民更珍惜曾经的味道。然而，随着中秋佳节来临，家庭聚会增多，医生的食品安全警告显得尤为重要。市民在追求怀旧风味的同时，亦需注意食品安全，避免因进食过期月饼而引发食物中毒，影响节日气氛 。
此次「怀念大班」热潮反映港人对本地饮食文化的深厚情感，尤其当一个陪伴港人41年的品牌结束后，市民更珍惜曾经的味道。然而，随着中秋佳节来临，家庭聚会增多，医生的食品安全警告显得尤为重要。市民在追求怀旧风味的同时，亦需注意食品安全，避免因进食过期月饼而引发食物中毒，影响节日气氛 。