潮州两家腊味厂涉问题猪肉 肉品检出猪病毒
SingTao · 2 SOURCESabout 2 hours ago4 MIN
Summary
广东潮州市市场监督管理局近日公布2026年制售假劣肉制品及网络食品问题集中整治典型案例，其中潮安区东凤镇两家腊味厂的案件最受关注。 其中一宗发生在2026年5月，潮安区市场监管局联合市公安局突击检查一间腊味厂，现场查扣一批死因不明的猪肉原料，以及已经进入加工程序的猪肉脯半成品，检测结果显示猪病毒阳性。 官方指出，该厂涉嫌直接使用死因不明的猪肉制作猪肉干或猪肉脯，涉案货值约21万元人民币，案件随后已移送公安机关立案处理。 另一宗则在2026年7月被查出，东凤镇另一家香腊味厂在冷柜中存放无标签标识、也无检验检疫凭证的原料冻猪肉，经检验后，该批原料冻猪肉及相关成品肉脯同样检出猪病毒阳性，案件也已移送公安机关。
Key Points
- 潮州市市监局9月公布整治案例，称今年以来在全市范围集中打击假劣肉制品及网络食品违法问题。
- 2026年5月，潮安区市场监管局联合市公安局突击检查东凤镇一间腊味厂，查扣死因不明猪肉及猪肉脯半成品。
- 首宗案件涉及以死因不明猪肉加工肉脯，涉案货值约21万元人民币，相关肉品检测结果为猪病毒阳性。
- 2026年7月，东凤镇另一家香腊味厂被发现存放无标签、无检验检疫凭证的原料冻猪肉。
- 两宗案件所涉肉品均检出猪病毒阳性，官方未进一步说明病毒种类，案件已移送公安机关立案处理。
Why It Matters
对香港读者而言，腊味、肉干及其他加工猪肉食品常与跨境供应链有关，这类案件会让原料来源、检验检疫文件和标签管理再次成为关注重点。 需要区分的是，报道中的“猪病毒阳性”并不等于已经公开确认具体病原体，但死因不明猪肉进入加工环节，本身已构成明显食品安全风险。
除上述两宗腊味厂案件外，潮州市市监局还提到，当地今年以来持续整治多类食品违法行为，重点包括采购、使用、销售、加工来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉制品，以及肉源性造假、非法添加和超范围超限量使用食品添加剂等突出问题。 当局同时表示，将严厉打击以低价肉冒充高价肉、以预制调理肉冒充原切肉，以及“幽灵外卖”、虚假宣传和标签标识造假等违法违规活动。
在同批公布的另一宗案例中，2026年4月潮安区一处肉丸摊档被查出，当事人承认在生产肉丸过程中添加标签为“多用途家庭清洁剂”的食用小苏打碳酸氢钠，涉嫌使用非食品原料生产食品，潮安区市场监管局已立案调查。 虽然这宗案件与腊味厂个案性质不同，但同样反映当地监管部门正集中处理肉制品及加工食品在原料来源和添加物使用上的问题。
《星岛》在报道中补充指出，死因不明的猪只可能带有传染病、寄生虫或毒素，而未经检疫的肉品也可能含有致病细菌或病毒，世界卫生组织表明病猪或死猪肉不应加工或供人食用。 报道还列举常见猪病毒，包括非洲猪瘟、猪瘟（古典猪瘟）和猪流感，其中非洲猪瘟和古典猪瘟不会感染人类，而猪流感则可感染人类，症状包括发烧、咳嗽、喉咙痛、全身疼痛、头痛、发冷和疲倦，部分患者也可能出现腹泻和呕吐。 不过，就此次潮州两宗案件而言，官方并未说明检出的“猪病毒”究竟属于哪一种。
整体来看，两宗案件的共同点在于原料来源存在疑点，且最终检测都出现猪病毒阳性结果。 对消费者而言，这不仅是个别工厂的违规问题，也关系到加工肉制品在采购、储存、标识、检验检疫以及后续执法追查等多个环节是否真正落实到位。
除上述两宗腊味厂案件外，潮州市市监局还提到，当地今年以来持续整治多类食品违法行为，重点包括采购、使用、销售、加工来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉制品，以及肉源性造假、非法添加和超范围超限量使用食品添加剂等突出问题。 当局同时表示，将严厉打击以低价肉冒充高价肉、以预制调理肉冒充原切肉，以及“幽灵外卖”、虚假宣传和标签标识造假等违法违规活动。
在同批公布的另一宗案例中，2026年4月潮安区一处肉丸摊档被查出，当事人承认在生产肉丸过程中添加标签为“多用途家庭清洁剂”的食用小苏打碳酸氢钠，涉嫌使用非食品原料生产食品，潮安区市场监管局已立案调查。 虽然这宗案件与腊味厂个案性质不同，但同样反映当地监管部门正集中处理肉制品及加工食品在原料来源和添加物使用上的问题。
《星岛》在报道中补充指出，死因不明的猪只可能带有传染病、寄生虫或毒素，而未经检疫的肉品也可能含有致病细菌或病毒，世界卫生组织表明病猪或死猪肉不应加工或供人食用。 报道还列举常见猪病毒，包括非洲猪瘟、猪瘟（古典猪瘟）和猪流感，其中非洲猪瘟和古典猪瘟不会感染人类，而猪流感则可感染人类，症状包括发烧、咳嗽、喉咙痛、全身疼痛、头痛、发冷和疲倦，部分患者也可能出现腹泻和呕吐。 不过，就此次潮州两宗案件而言，官方并未说明检出的“猪病毒”究竟属于哪一种。
整体来看，两宗案件的共同点在于原料来源存在疑点，且最终检测都出现猪病毒阳性结果。 对消费者而言，这不仅是个别工厂的违规问题，也关系到加工肉制品在采购、储存、标识、检验检疫以及后续执法追查等多个环节是否真正落实到位。