本港雞蛋雙響炮：食安中心揭毒蛋超標 淘寶預製蛋攻港惹疑雲
SingTao · 2 SOURCESabout 2 hours ago2 MIN
Summary
本港食物安全中心於九月一日公布，在土瓜灣一個倉庫抽取的雞蛋樣本中，驗出除蟲劑氟蟲腈（又稱芬普尼）殘餘含量為每公斤零點零四四毫克，超過法定最高准許限量每公斤零點零二毫克，超標逾一倍。中心已指令有關入口商即時停售，並正追蹤食物來源，但未有公布雞蛋的商品詳情。與此同時，有市民在社交平台Threads發帖，指在連鎖冰室進食煎蛋時，發現蛋黃質感黏牙如香口膠，更一度要求更換，換來依然是「同款貨色」。事件引發網民熱議，質疑本港部分食肆為慳成本及時間，改用內地購入的預製煎蛋。香港餐務管理協會會長楊至醒先生接受《星島申訴王》訪問，分析餐廳使用預製蛋的可能性。
Key Points
- 食安中心於土瓜灣倉庫抽取的雞蛋樣本驗出氟蟲腈含量為每公斤零點零四四毫克，超過法定最高准許限量每公斤零點零二毫克，超標逾一倍
- 中心已指令有關入口商即時停售問題雞蛋，並正追蹤食物來源，惟涉事雞蛋的商品詳情尚未公布
- 市民在Threads發帖表示，在連鎖冰室用餐時發現煎蛋「切唔開」，蛋黃口感似香口膠黏牙，更換後情況依舊
- 淘寶有預製煎蛋產品標榜「開袋即食、加熱即用」，最平一款為人民幣一百六十一元七角有二百隻，平均每隻約人民幣八角一仙，港幣九毫左右
- 香港餐務管理協會會長楊至醒指出，新鮮雞蛋成本僅約六至八毫，廚師煎一隻蛋亦只需一分鐘左右，預製蛋需額外計算運輸成本及品質風險
Why It Matters
本港接連爆出毒蛋及預製蛋疑雲，反映雞蛋供應鏈的安全及品質監管問題值得關注。氟蟲腈事件與去年台灣約十五萬粒問題雞蛋流入九至十個縣市的情況相若，顯示跨境食物污染風險不容忽視。對於本港市民而言，日常飲食中看似簡單的煎蛋，竟也牽涉食品安全與成本取捨的複雜議題，令消費者對食肆信心有所動搖
本港接連爆出毒蛋及預製蛋疑雲，反映雞蛋供應鏈的安全及品質監管問題值得關注。氟蟲腈事件與去年台灣約十五萬粒問題雞蛋流入九至十個縣市的情況相若，顯示跨境食物污染風險不容忽視。對於本港市民而言，日常飲食中看似簡單的煎蛋，竟也牽涉食品安全與成本取捨的複雜議題，令消費者對食肆信心有所動搖