中秋2026｜灣仔上海淮陽菜「雪園壹號」老師傅主理手工蘇式月餅 買一盒送百元餐飲券
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Summary
中秋佳節將至，灣仔上海淮陽菜名店「雪園壹號」堅持傳統手工習俗，特製兩款蘇式月餅賀節。這款酥皮月餅由效力「雪園」逾四十年的包點師傅戴立明在廚房主理，以水油皮結合油酥皮製作，經多次擀壓、摺疊及捲製，烘焗後外皮層層分明、鬆化酥香。餐廳更設中秋限定禮遇，每購買一盒月餅即送一百元餐飲現金券，極具吸引力。
Key Points
- 「雪園壹號」位於灣仔摩理臣山道二十三號南洋酒店地庫一樓，提供上海淮陽菜式
- 蘇式月餅源自江浙一帶，特色在酥皮香酥富層次，需靠師傅精準控制麵糰軟硬度、擀壓力度及包餡技巧
- 兩款口味包括金滬鮮肉月餅，採用上等金華火腿配以新鮮豬肉，肉餡鮮嫩多汁，帶火腿醇厚鹹香
- 紅玉豆沙月餅則以紅豆沙為餡，口感細滑，與酥皮形成完美搭配
- 戴立明師傅早於八十年代北角雪園時期已坐鎮，主理所有包點，全部人手搓揉麵糰，不假手於代工或預製品
- 每盒蘇式月餅禮盒附赠一百元雪園餐飲現金優惠券，可用於堂食或未來消費
- 餐廳營業時間為上午十一時至下午二時三十分，晚市則由下午六時至晚上八時
- 查詢可致電三千八百九十七幢六一八，或透過WhatsApp五千四百一十八幢三七四六與餐廳聯絡
Why It Matters
在香港愈來愈少上海菜館堅持自家製作滬式月餅的情況下，「雪園壹號」四十多年來一直保持手工製作的傳統，不走捷徑，以職人匠心呈現老字號的樸實風味。這種對傳統工藝的堅持，不僅為食客提供中秋賞月的應節美食，更肩負起傳承本港飲食文化的使命，讓傳統上海美食得以在灣仔這間名人飯堂延續下去 。
在香港愈來愈少上海菜館堅持自家製作滬式月餅的情況下，「雪園壹號」四十多年來一直保持手工製作的傳統，不走捷徑，以職人匠心呈現老字號的樸實風味。這種對傳統工藝的堅持，不僅為食客提供中秋賞月的應節美食，更肩負起傳承本港飲食文化的使命，讓傳統上海美食得以在灣仔這間名人飯堂延續下去 。