崇光開心果醬黃曲霉毒素超標 食安中心令回收
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Summary
食物環境衞生署食物安全中心公布，一個購自銅鑼灣崇光超市的瓶裝開心果醬樣本，被驗出黃曲霉毒素含量達每公斤120微克，超出本港法例容許上限10微克，即高出11倍。 中心已知會涉事零售商及總代理有關違規事項，並指令將受影響批次產品停售、下架及展開回收。
Key Points
- 涉事產品為「天然之林」品牌「純開心果醬」，來源地為中國，淨重110克，此日期前最佳為2027年4月16日。
- 涉事零售商為銅鑼灣崇光超市，總代理為林師傅食品有限公司，市民可於辦公時間查詢回收安排。
- 食安中心表示，有關樣本是透過恒常食物監測計劃，從銅鑼灣一間超級市場抽取作檢測。
- 檢測結果顯示樣本每公斤含120微克黃曲霉毒素，按《食物內有害物質規例》上限為每公斤10微克。
- 中心呼籲曾購買受影響產品的市民停止食用，並可致電總代理熱線2763 9596查詢回收事宜。
Why It Matters
黃曲霉毒素屬天然存在的霉菌毒素，已被世界衞生組織屬下國際癌症研究機構確認對人類致癌，長期攝入可能引致肝癌。 食安中心並提醒，乙型肝炎帶菌者面對的風險更大，而聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食物添加劑專家委員會建議，在合理情況下應盡量把攝入量減到最少。
食安中心今次公布的個案，涉及本港大型百貨公司超市出售的預先包裝食品，對一般消費者而言較容易辨識批次資料，包括品牌、重量、來源地及最佳食用日期。 由於產品屬瓶裝開心果醬，部分市民或會作為塗抹醬、甜品配料或日常零食食用，若家中仍存有同一批次產品，便需要盡快核對資料並停止進食。
根據中心資料，黃曲霉毒素是天然存在的有害物質，並非單純因包裝或運輸問題才會出現，因此監管重點在於抽樣檢測、追查來源及盡快把受影響批次從市場移除。 今次樣本是在恒常食物監測計劃下抽取，反映當局是透過日常監察機制發現問題，而非待市民投訴後才介入。
法例方面，《食物內有害物質規例》已列明黃曲霉毒素在食物中的可容許最高濃度，今次樣本檢出的120微克，明顯高於每公斤10微克的法定上限。 在這個基礎上，食安中心已要求零售商停售及下架，並要求總代理展開回收，屬現行食安執法程序的一部分。
對市民而言，除了停止食用涉事產品外，中心亦提出較一般性的飲食建議，包括保持均衡及多元化飲食，避免因長期偏食某幾類食物而增加攝入霉菌毒素的風險，並避免食用發霉或受損食物。 這些建議雖然屬常見食安提醒，但在涉及堅果類製品時尤其值得留意，因相關產品通常可存放較長時間，消費者未必即時察覺風險。
食安中心表示，已知會業界，並會繼續跟進事件及採取適當行動，調查仍然繼續。 換言之，後續是否涉及進一步追查供應鏈、擴大回收範圍，或有其他批次需要檢驗，仍有待當局公布。
食安中心今次公布的個案，涉及本港大型百貨公司超市出售的預先包裝食品，對一般消費者而言較容易辨識批次資料，包括品牌、重量、來源地及最佳食用日期。 由於產品屬瓶裝開心果醬，部分市民或會作為塗抹醬、甜品配料或日常零食食用，若家中仍存有同一批次產品，便需要盡快核對資料並停止進食。
根據中心資料，黃曲霉毒素是天然存在的有害物質，並非單純因包裝或運輸問題才會出現，因此監管重點在於抽樣檢測、追查來源及盡快把受影響批次從市場移除。 今次樣本是在恒常食物監測計劃下抽取，反映當局是透過日常監察機制發現問題，而非待市民投訴後才介入。
法例方面，《食物內有害物質規例》已列明黃曲霉毒素在食物中的可容許最高濃度，今次樣本檢出的120微克，明顯高於每公斤10微克的法定上限。 在這個基礎上，食安中心已要求零售商停售及下架，並要求總代理展開回收，屬現行食安執法程序的一部分。
對市民而言，除了停止食用涉事產品外，中心亦提出較一般性的飲食建議，包括保持均衡及多元化飲食，避免因長期偏食某幾類食物而增加攝入霉菌毒素的風險，並避免食用發霉或受損食物。 這些建議雖然屬常見食安提醒，但在涉及堅果類製品時尤其值得留意，因相關產品通常可存放較長時間，消費者未必即時察覺風險。
食安中心表示，已知會業界，並會繼續跟進事件及採取適當行動，調查仍然繼續。 換言之，後續是否涉及進一步追查供應鏈、擴大回收範圍，或有其他批次需要檢驗，仍有待當局公布。