內地過江龍來港「水土不服」 檸季fufuland全線結業 蜜雪冰城執淨5間 專家分析攻港失敗原因
SingTao · 2 SOURCESabout 2 hours ago3 MIN
Summary
內地餐飲品牌進軍香港的熱潮正面臨大退潮。主打手打檸檬茶的檸季及梳乎厘班戟店fufuland去年同步強勢登陸，當中檸季更以「10店同開」的凌厲姿態搶灘，惟短短一年已全線結業。另一內地茶飲巨頭蜜雪冰城亦持續收縮，單是今年已關閉5間分店。有經濟學者分析認為，香港高昂的租金及人工成本，加上部分品牌的服務質素未能與內地看齊，令過江龍在港難以維持競爭力。
Key Points
- 檸季於2024年以「10店同開」姿態登陸香港，高峰期遍佈港九新界，惟今年6月結束最後一間元朗分店，正式全線結業 。
- 作為檸季姊妹品牌的fufuland，高峰期坐擁11間分店，但今年7月大圍圍方最後一間分店以「設備升級」為由停業，實體門市全線停運 。
- 蜜雪冰城首間旺角分店登陸時排隊人龍達40至60人，開業首年已擴張至九間分店，惟過去一年已有五間分店相繼結業 。
- 蜜雪冰城旺角兆萬中心地舖於2024年月租約19萬元、呎租約231元，近期已傳出退租，反映核心區租金壓力沉重 。
- 茶救星球曾快速擴張至7間分店，全盛時期遍佈港九新界，近期收縮至5間分店，深水埗及旺角分店已結業 。
- 姚姚酸菜魚2022年進軍香港後，於今年3月15日關閉尖沙咀海港城最後一間分店，全面撤出香港，僅營運約四年 。
- 東北泥爐烤肉店西塔老太太於2023年進軍，首間分店選址尖沙咀文華中心，佔地逾四千平方呎，惟不足兩年便全線結業，將軍澳分店更遭法院查封拍賣 。
- 莊太量教授分析指出，內地餐飲品牌在港縮減規模的主因在於香港租金及人工成本高昂，內地經營模式難以複製，以西塔老太太為例，內地分店有店員代烤，香港卻欠奉，削弱吸引力 。
- 莊太量建議，內地品牌若想拓展香港市場，可考慮避開核心市區，改攻南區、大嶼山、北角等前往深圳時間成本較高之地，方能留住本地客源 。
- 不過，霸王茶姬及瑞幸咖啡卻逆勢擴張，霸王茶姬今年初僅15間分店，至今已增至22間，預計年底達24間；瑞幸咖啡香港門店總數更突破50家 。
Why It Matters
這波過江龍退潮潮揭示了內地餐飲品牌在港面臨的結構性挑戰。當香港消費者能夠便捷地北上深圳享受更實惠的價格及更佳服務體驗時，僅靠低價策略或未能複製內地服務模式的品牌，將難以在港維持長遠競爭力。是次退潮或會促使更多內地品牌重新審視其香港市場定位，調整擴張策略以適應本地營商環境。
這波過江龍退潮潮揭示了內地餐飲品牌在港面臨的結構性挑戰。當香港消費者能夠便捷地北上深圳享受更實惠的價格及更佳服務體驗時，僅靠低價策略或未能複製內地服務模式的品牌，將難以在港維持長遠競爭力。是次退潮或會促使更多內地品牌重新審視其香港市場定位，調整擴張策略以適應本地營商環境。