KOL深圳食流心包遭烫伤 点心大师提醒「流沙馅必逾百度」易生意外
SingTao · 1 SOURCESabout 3 hours ago2 MIN
Summary
一名KOL兼模特儿在深圳茶楼进食流心包时遭烫伤，引发公众对食品安全的关注。事主Mavis Ng批评茶楼职员事后反应冷漠，店方最终只提出下次光顾打折作补偿，诚意备受质疑。资深点心师傅、添好运创始人麦桂培提醒，流心馅必须加热至百度以上，食用时稍有不慎即易烫伤。
Key Points
- Mavis Ng在深圳万象城金威大厦的「蘩楼」茶楼用餐时，流心包底部突然爆裂，滚烫流沙馅料瞬间爆出，溅满其胸口及大腿，造成多处灼伤
- 事发后职员目睹事主全身污迹，却毫无主动协助。她多次主动索取纸巾及冰块，职员最初更称没有冰块可供应，需再三催促才有员工送来冰块
- 直到事发约15分钟后，该店经理才主动了解情况并提供药膏。事后店方只透过「大众点评」平台联络她，建议「下次再来光顾时可获折扣」作补偿
- Mavis Ng表示现时伤口仍隐隐作痛，摩擦时特别疼痛，平时需穿着宽松衣物，连主持工作时亦无法穿着贴身裙子，造成诸多不便
- 添好运创始人麦桂培师傅指出，店铺为追求更强流动效果，常在流心馅加入牛油或猪皮胶，并需加热至百度以上，故刚出炉时食用烫伤风险极高
- 麦师傅又提醒，食客容易被包点表面温度误导，忽略内馅的高温，而灼伤口腔的个案比烫伤手脚更为常见
- 网上反应两极，有人批评事主「自己食嘢唔小心」，甚至质疑其动机是「想屈酒店全单免费」；但亦有大批网民表示同情，认为高温流心食物确实危险，店方有责任提醒顾客
Why It Matters
是次事件揭示了港资及内地食肆在处理顾客受伤个案时的不足，店方应建立更完善的事故处理机制，而非以冷淡态度应对顾客求助。同时，流心包、叉烧包等高温馅料的食品暗藏烫伤风险，食肆应考虑在菜单上加入安全提示，或提供适当的防护措施，保障顾客安全之余亦能避免日后的法律纠纷。
是次事件揭示了港资及内地食肆在处理顾客受伤个案时的不足，店方应建立更完善的事故处理机制，而非以冷淡态度应对顾客求助。同时，流心包、叉烧包等高温馅料的食品暗藏烫伤风险，食肆应考虑在菜单上加入安全提示，或提供适当的防护措施，保障顾客安全之余亦能避免日后的法律纠纷。