香港减盐计划成效显著 面包钠含量平均降低达17%
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Summary
香港食物环境卫生署食物安全中心于周二（世界心脏日）公布，自愿性面包减钠计划自2019年推行以来取得显著成效。中心指出，全部26间参与计划的面包制造商已达成白面包及全麦面包的减钠目标，涉及约80款面包产品。是次公布正值政府调查显示超过八成香港成年人每日盐摄入量高于世界卫生组织建议上限之际。
Key Points
- 共有7间预包装及19间非预包装面包制造商参与计划，涵盖约80款白面包及全麦面包
- 钠含量目标：白面包每100克不超过380毫克（上限490毫克），全麦面包平均不超过380毫克（上限470毫克）
- 自计划推行后，相关面包产品的平均钠含量减少10%至17%，部分制造商更成功将产品钠含量降低超过40%
- 卫生署于2020至2022年进行的调查显示，15至84岁港人每日盐摄入量达8.4克
- 超过八成15至84岁港人的盐摄入量高于世卫每日建议上限
Why It Matters
高盐饮食会导致血压升高，增加心血管疾病及中风风险，对香港人口老化的社会构成重大公共卫生挑战。这项自愿性减钠计划属于预防性质的公共卫生措施，无须市民改变日常饮食习惯，即可协助降低与饮食相关的慢性疾病发病率，对整体公共医疗开支或有正面影响 。
高盐饮食会导致血压升高，增加心血管疾病及中风风险，对香港人口老化的社会构成重大公共卫生挑战。这项自愿性减钠计划属于预防性质的公共卫生措施，无须市民改变日常饮食习惯，即可协助降低与饮食相关的慢性疾病发病率，对整体公共医疗开支或有正面影响 。