茶记转用透明米粉惊现塑料口感？港人热议「好像咬紧橡皮筋」 齐呼：还我白色米粉！
SingTao · 1 SOURCESabout 2 hours ago1 MIN
Summary
茶餐厅作为香港标志性的饮食文化，许多港人都是「从小吃到大」，对食材相当有要求。近年不少茶餐厅放弃一直沿用的「白色米粉」，转用外表呈透明的米粉，令一众食客大失所望。有网民在社交平台上分享，指透明米粉口感极差，「完全像橡皮筋一样，真是像塑料做的」，引起不少共鸣，纷纷要求食肆「还我白色米粉」。
Key Points
- 有网民在社交平台发文，指近日前往茶餐厅用餐时，发现食肆采用的米粉质素大不如前，碗中米粉呈半透明状
- 不少餐厅已放弃传统的纯米米粉，转用混入薯粉或木薯粉的透明米粉，有网民批评「因为这种垃圾米粉便宜」
- 两者最大差别在于口感，有人不满透明米粉质地坚韧，形容「完全像橡皮筋一样，真是像塑料做的」
- 有顾客表示吃完这款米粉后肠胃不舒服，因而改变饮食习惯，指「搞得我改吃通心粉，本来只吃牛柳粉」
- 有网民指出曾有人整合「香港米粉地图」，分别记录使用白色米粉及透明米粉的餐厅，方便其他人选择
Why It Matters
这次的米粉风波反映香港餐饮业在经济压力下的取舍问题。茶餐厅一向以平民化和稳定的食物质素著称，如今部分店主为节省成本而转用廉价食材，不但影响顾客的用餐体验，更挑战着港人对传统饮食文化的坚持。有食客表明会将供应「垃圾米粉」的餐厅列入黑名单，这种自发性的抵制行动显示港人对本地饮食文化的重视程度，不会轻易因为价钱而妥协。
这次的米粉风波反映香港餐饮业在经济压力下的取舍问题。茶餐厅一向以平民化和稳定的食物质素著称，如今部分店主为节省成本而转用廉价食材，不但影响顾客的用餐体验，更挑战着港人对传统饮食文化的坚持。有食客表明会将供应「垃圾米粉」的餐厅列入黑名单，这种自发性的抵制行动显示港人对本地饮食文化的重视程度，不会轻易因为价钱而妥协。