唯港荟GREEN推日式抹茶下午茶 可无限享用软雪糕
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Summary
位于尖沙咀的唯港荟大堂餐厅GREEN推出全新“日本抹香茶萃下午茶”，供应期由即日起至2026年11月1日，顾客需提前一天订座。 这套下午茶由新加盟、具星级餐饮背景的主厨黄文首师傅Don带领团队设计，他拥有超过20年经验，曾在某三星法国餐厅名店工作。 菜单以日本茶香为主线，选用宇治、静冈及鹿儿岛三大著名茶叶产区的优质抹茶，贯穿前菜、主菜、甜品及饮品设计。 当中最受关注的卖点，是可无限享用的自家制宇治抹茶及焙茶软雪糕，明显瞄准偏好浓郁茶味的消费群。
Key Points
- 套餐先以三道开胃前菜展开，包括“柚子渍番茄”“伊比利亚风干火腿伴无花果及焙茶忌廉”以及“日式蒲烧茄子配鲣鱼干”，口味由清新到咸香，层次分明。
- 主菜设有三款选择，分别是“焙茶慢炖牛肋肉”“时令鲜鱼配薮北宇治抹茶柠檬汁及薏米”以及“大虾荞麦冷面配宇治薮北抹茶豆腐酱”，把茶香分别融入肉类、鱼类和面食。
- 甜品共有六款，并以双层木架上桌，餐厅建议食客由茶味较淡吃到茶味较浓，以便更清楚感受不同茶种与甜点结构的变化。
- 六款甜品包括“鹿儿岛丰绿抹茶柚子玛德莲”“静冈奥绿抹茶麻糬蛋糕卷”“奶盖焙茶奶冻”“白桃乌龙茶慕丝”“菠萝蒟蒻果冻”及“宇治薮北抹茶巴斯克芝士蛋糕”。
- 套餐焦点是可无限享用的自家制“宇治抹茶及焙茶软雪糕”，另可加48港元配“冻抹茶鲜奶”，或加68港元选择特色鸡尾酒“桂香煎茶清酒”。
Why It Matters
对香港消费者而言，酒店下午茶一直是休闲餐饮和节日聚会的重要选择，唯港荟这次以日本茶产区概念和无限软雪糕作卖点，强化了主题化消费体验。 对尖沙咀餐饮市场来说，这类限时供应、价格分层清晰、兼具拍照元素的套餐，也有助吸引周末聚会和本地休闲消费。
这款下午茶每日供应时间为下午3时至5时30分，地点设于唯港荟大堂餐厅GREEN。 价格方面，星期一至五每位388港元、两位698港元；星期六、日及公众假期每位448港元、两位788港元。 逢星期六、日及公众假期，每位惠顾食客可获赠法国气泡酒一杯，使周末版本在价格之外也增加额外礼遇。 餐厅提供电话3400 1300及网上预订渠道，并注明顾客需至少提前一天订座。
从菜单结构来看，餐厅并非只把抹茶放在甜品部分，而是把焙茶、抹茶、乌龙茶等元素延伸到整套餐饮体验之中。 例如“焙茶慢炖牛肋肉”强调焙茶的烘焙香气渗入肉质；“时令鲜鱼配薮北宇治抹茶柠檬汁及薏米”则利用抹茶清香与柠檬酸度平衡鱼肉鲜味；“大虾荞麦冷面配宇治薮北抹茶豆腐酱”则走较清爽路线。 甜品部分再以柚子、白桃、菠萝等果香元素搭配茶味，减轻连续食用茶味甜点可能带来的厚重感。
对于偏爱抹茶的食客来说，可无限享用的宇治抹茶及焙茶软雪糕无疑是整套下午茶最具吸引力的部分。 再加上可另点冻抹茶鲜奶或特色鸡尾酒，令消费体验不只停留在传统下午茶架，而是延伸为更完整的茶饮与甜品组合。 结合主厨背景、日本茶产地概念以及限时供应安排，这类主题下午茶仍是香港酒店餐饮吸引本地客与旅客的重要产品形式。
这款下午茶每日供应时间为下午3时至5时30分，地点设于唯港荟大堂餐厅GREEN。 价格方面，星期一至五每位388港元、两位698港元；星期六、日及公众假期每位448港元、两位788港元。 逢星期六、日及公众假期，每位惠顾食客可获赠法国气泡酒一杯，使周末版本在价格之外也增加额外礼遇。 餐厅提供电话3400 1300及网上预订渠道，并注明顾客需至少提前一天订座。
从菜单结构来看，餐厅并非只把抹茶放在甜品部分，而是把焙茶、抹茶、乌龙茶等元素延伸到整套餐饮体验之中。 例如“焙茶慢炖牛肋肉”强调焙茶的烘焙香气渗入肉质；“时令鲜鱼配薮北宇治抹茶柠檬汁及薏米”则利用抹茶清香与柠檬酸度平衡鱼肉鲜味；“大虾荞麦冷面配宇治薮北抹茶豆腐酱”则走较清爽路线。 甜品部分再以柚子、白桃、菠萝等果香元素搭配茶味，减轻连续食用茶味甜点可能带来的厚重感。
对于偏爱抹茶的食客来说，可无限享用的宇治抹茶及焙茶软雪糕无疑是整套下午茶最具吸引力的部分。 再加上可另点冻抹茶鲜奶或特色鸡尾酒，令消费体验不只停留在传统下午茶架，而是延伸为更完整的茶饮与甜品组合。 结合主厨背景、日本茶产地概念以及限时供应安排，这类主题下午茶仍是香港酒店餐饮吸引本地客与旅客的重要产品形式。