四川多县惊现硫磺熏竹笋 部分作坊位置隐蔽难以监管
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Summary
踏入竹笋收获季节，四川省多县居民再次举报有不法商贩违法使用硫磺熏制竹笋，既可能引发食品安全问题，亦严重污染空气。居民过往多次反映却未获有效处理，泸州市古蔺县去年查获一千九百公斤硫磺熏制竹笋，但负责人仅被罚款五百元人民币。乐山市马边县、泸州市古蔺县、叙永县居民均反映，有笋农和商贩为保鲜及改善卖相，使用硫磺熏制竹笋 。
Key Points
- 泸州市古蔺县去年查获一千九百公斤硫磺熏制竹笋，但负责人仅被罚款五百元人民币，约值五百八十六港元
- 当地笋农坦言，普通竹笋保质期仅一至两天，经硫磺熏制后可存放一至两个月，大幅延长销售窗口
- 部分熏制地点位于陡峭山头，距离市区车程达两小时，巡查人员根本无法抵达监管
- 即使县政府派人检查，村干部会提前通风报信，笋农随即有所准备，令巡查形同虚设
- 专家警告，硫磺熏制产生的二氧化硫遇水会转化为亚硫酸盐，长期低剂量摄入会刺激消化道，而工业硫磺含有的铅、砷等重金属难以彻底去除
Why It Matters
市面上出售的竹笋零食及半成品多由内地进口，即使标示经脱硫处理，事实上食品加工厂脱硫不彻底的情况难以避免，而重金属残留更无法通过浸泡或焯水完全去除 。砷属于一级致癌物，长期摄入会损害肝肾功能，香港消费者选购竹笋制品时须格外留意来源地及品质认证 。
市面上出售的竹笋零食及半成品多由内地进口，即使标示经脱硫处理，事实上食品加工厂脱硫不彻底的情况难以避免，而重金属残留更无法通过浸泡或焯水完全去除 。砷属于一级致癌物，长期摄入会损害肝肾功能，香港消费者选购竹笋制品时须格外留意来源地及品质认证 。