食安中心检出台湾制米粉含甲醛 涉事产品为新东阳新竹米粉
SingTao · 1 SOURCESabout 2 hours ago3 MIN
Summary
食物安全中心日前公布，在例行监测中发现一款由台湾进口的「新东阳新竹米粉」含有微量甲醛，含量为百万分之十二（12 ppm）。当局已即时通报涉事网店及分销商，要求全面下架及回收，并呼吁市民切勿食用该批次产品。涉事产品净重300克，最佳食用期限为2029年4月10日，由「B&S Company」分销。食安中心派员到分销商仓库封存450箱同批次产品，防止流入市面。
Key Points
- 食安中心在网上商店抽验时发现「新东阳新竹米粉」含12 ppm甲醛，已即时下令回收
- 涉事产品净重300克，最佳食用期限为2029年4月10日，由B&S Company分销
- 当局封存分销商仓库内450箱同批次产品，防止问题产品继续流入市面
- 国际癌症研究机构将甲醛列为第1类致癌物，但致癌风险主要针对吸入途径，口服则不致癌
- 根据香港法例，甲醛属禁止添加于食物中的防腐剂，违规者可被罚款5万元及监禁6个月
Why It Matters
这次事件再次显示进口食品监测的重要性，以及市民选购预先包装食品时应选择信誉良好的零售商。虽然是次检出的甲醛含量极微量，根据世卫评估口服途径不会致癌，但事件提醒市民在烹调前应将食材充分清洗并彻底煮熟，以有效降低潜在风险。
【医生拆解甲醛真相】
遗传优生科医生张家铭指出，甲醛不仅存在于新家具、香烟、汽车废气，食物中亦可能出现，例如人工甜味剂阿斯巴甜、果汁中的果胶，甚至鱼虾蟹中的三甲基胺氧化物，都可能转化为甲醛。更值得注意的是，人体本身亦会透过叶酸代谢、RNA去甲基化等过程自然产生甲醛 。
张医生解释，甲醛最危险之处在于「很会黏」——会与DNA、RNA、蛋白质结合，造成细胞修复障碍及基因突变。此外，甲醛会消耗体内的抗氧化物质谷胱甘肽，导致自由基累积，加速细胞老化及突变，增加癌症、骨髓疾病及血癌的风险。研究更发现，部分癌细胞甚至会利用甲醛加速制造核苷酸，促使自身分裂扩散 。
另外，甲醛对神经系统亦有影响，过量会干扰神经受体，可导致记忆力衰退，甚至增加失智风险。张医生强调，甲醛是「看不见的黑手」，既可能诱发癌症，亦可能偷走记忆 。
人体有两套机制分解甲醛：一套在细胞质，依靠谷胱甘肽及ADH5酶；另一套在线粒体，依靠ALDH2酶。张医生指，若ADH5和ALDH2两个基因同时出现问题，可能导致罕见的「AMeD综合征」，患者自小骨髓病变，易演变为白血病，并伴随发育迟缓及智能障碍 。
这次事件再次显示进口食品监测的重要性，以及市民选购预先包装食品时应选择信誉良好的零售商。虽然是次检出的甲醛含量极微量，根据世卫评估口服途径不会致癌，但事件提醒市民在烹调前应将食材充分清洗并彻底煮熟，以有效降低潜在风险。
【医生拆解甲醛真相】
遗传优生科医生张家铭指出，甲醛不仅存在于新家具、香烟、汽车废气，食物中亦可能出现，例如人工甜味剂阿斯巴甜、果汁中的果胶，甚至鱼虾蟹中的三甲基胺氧化物，都可能转化为甲醛。更值得注意的是，人体本身亦会透过叶酸代谢、RNA去甲基化等过程自然产生甲醛 。
张医生解释，甲醛最危险之处在于「很会黏」——会与DNA、RNA、蛋白质结合，造成细胞修复障碍及基因突变。此外，甲醛会消耗体内的抗氧化物质谷胱甘肽，导致自由基累积，加速细胞老化及突变，增加癌症、骨髓疾病及血癌的风险。研究更发现，部分癌细胞甚至会利用甲醛加速制造核苷酸，促使自身分裂扩散 。
另外，甲醛对神经系统亦有影响，过量会干扰神经受体，可导致记忆力衰退，甚至增加失智风险。张医生强调，甲醛是「看不见的黑手」，既可能诱发癌症，亦可能偷走记忆 。
人体有两套机制分解甲醛：一套在细胞质，依靠谷胱甘肽及ADH5酶；另一套在线粒体，依靠ALDH2酶。张医生指，若ADH5和ALDH2两个基因同时出现问题，可能导致罕见的「AMeD综合征」，患者自小骨髓病变，易演变为白血病，并伴随发育迟缓及智能障碍 。