7噸大陸輸台大閘蟹驗出二噁英超標 蟹膏成「儲毒重災區」恐損免疫及生殖力
SingTao · 2 SOURCESabout 10 hours ago2 MIN
Summary
秋風起正是大閘蟹當造季節，食安問題卻再次響起警號！台灣的衞福部食品藥物管理署日前公布最新邊境查驗結果，一批由安徽明光市出口、重達7,000公斤（7公噸）的大閘蟹（中華絨螯蟹），被驗出俗稱「世紀之毒」的第1類致癌物二噁英（台灣稱戴奧辛）含量超標。食藥署北區管理中心主任劉芳銘指出，該批大閘蟹被檢出二噁英含量達每克濕重4.1皮克，超出當地法規上限的每克濕重3.5皮克 。當局對進口大閘蟹實施100%逐批查驗，該批問題活蟹已全數按規定攔截退運或銷毀，成功防止問題水產流入市面影響公眾健康 。
Key Points
- 該批大閘蟹由進口商「福隆廣運貿易有限公司」報驗，出口商為「安徽明光市遠洋水產品貿易有限公司」，總重量高達7,000公斤
- 二噁英被世界衞生組織（WHO）及國際癌症研究機構（IARC）界定為對人類有明確致癌性的第1類致癌物
- 人體攝取二噁英的途徑當中，有超過九成來自日常飲食，尤以高脂肪的肉類、家禽及水產為最主要來源
- 外國研究發現，受環境污染的大閘蟹，其褐色肉（即蟹膏與蟹黃）的二噁英含量較白肉（蟹肉）高出15至115倍
- 專家提醒市民應光顧信譽良好及持有合格衞生證明書的商戶，切忌購買來歷不明的平價貨源
Why It Matters
這次事件反映環境污染物如何沿食物鏈積聚在水產體內，尤其在脂肪含量較高的器官中更為明顯。香港市民在秋季品嚐大閘蟹時，應保持均衡飲食，切勿過量進食高脂肪的蟹膏與蟹黃，同時在拆蟹進食前，務必徹底清除最易藏污納垢及積聚毒素的蟹腮、蟹腸、蟹胃及蟹心四個部位 。
這次事件反映環境污染物如何沿食物鏈積聚在水產體內，尤其在脂肪含量較高的器官中更為明顯。香港市民在秋季品嚐大閘蟹時，應保持均衡飲食，切勿過量進食高脂肪的蟹膏與蟹黃，同時在拆蟹進食前，務必徹底清除最易藏污納垢及積聚毒素的蟹腮、蟹腸、蟹胃及蟹心四個部位 。