曾智華熱捧「A++級」靚叉燒 厚德飯店$400一碟掀熱議
SingTao · 1 SOURCESabout 2 hours ago2 MIN
Summary
香港人對叉燒的熱愛毋庸置疑，城中靚叉燒多不勝數。資深傳媒人曾智華（Luke Sir）近日在其社交平台發文，大力推介銅鑼灣厚德飯店的招牌蜜餞叉燒皇，並給予「A++級」的極高評價。這碟堪稱完美的叉燒定價絕不親民，一碟（例牌）索價近四百港元，隨即引發網民熱烈討論，有人更直呼：「神仙先可食到！」
Key Points
- 厚德飯店於二〇二三年五月在銅鑼灣開業，裝潢高雅，主打傳統粵菜工藝，人均消費約四百元以上
- 餐廳選用西班牙黑毛豬中極為稀少的部位——「貴妃肉」（即梅花肉的最前端）來炮製叉燒，脂肪分佈如雪花般細緻
- 廚師團隊採用古法，以自家秘製的叉燒醬、海鮮醬及十多種神秘香料醃製，燒烤時更加入玫瑰露，令叉燒帶有清雅酒香
- 蜜餞叉燒皇半份售價二百零八港元，一碟（例牌）則高達三百九十八港元，屬城中頂級叉燒價位
- 這款叉燒每日限量供應，餐廳建議食客需提前一日預訂，以確保供應
Why It Matters
今次曾智華在社交平台的大力推薦，令厚德飯店的蜜餞叉燒皇瞬間成為城中熱話，再次證明本地知名人士的飲食推介能迅速帶動餐廳的人氣與生意。在香港競爭激烈的餐飲市場中，如何將傳統粵菜打造為高端精品，同時保持品質與話題性，成為業界值得關注的趨勢。
這款索價近四百港元的叉燒引發兩極反應，有人認為物有所值，亦有網民直指「貴到離地」，反映香港消費者對高端餐飲的接受程度存在明顯分歧。
今次曾智華在社交平台的大力推薦，令厚德飯店的蜜餞叉燒皇瞬間成為城中熱話，再次證明本地知名人士的飲食推介能迅速帶動餐廳的人氣與生意。在香港競爭激烈的餐飲市場中，如何將傳統粵菜打造為高端精品，同時保持品質與話題性，成為業界值得關注的趨勢。
這款索價近四百港元的叉燒引發兩極反應，有人認為物有所值，亦有網民直指「貴到離地」，反映香港消費者對高端餐飲的接受程度存在明顯分歧。