AI開門式販賣機能否改寫香港零售版圖
SCMP · 1 SOURCESabout 3 hours ago4 MIN
Summary
人工智能開門式自動販賣機正逐步在香港冒起，為市民提供與傳統販賣機不同的購物方式：先以手機掃描二維碼開門，再直接拿取多件貨品，關門後系統自動結算。營運商認為，這種模式除了提升購物流暢度，也可把販賣機由單純售賣飲品，擴展成更靈活的小型零售據點，並計劃在未來數月進一步加裝設備。
Key Points
- 家住柴灣的37歲零售業從業員Sherry Shum表示，自從住所附近設有智能販賣機後，她幾乎每日都會使用，購買飲品及零食。她最近一次購物拿了可口可樂、烏龍茶及薯片，總值60港元。
- 她形容流程相當順暢，只需先用手機掃描二維碼，打開機門後可一次過拿取多件貨品，毋須像傳統販賣機般逐件等待掉落，也避免貨品卡住的情況。
- 報道指出，當顧客從層架取走貨品時，機器會按貨品外觀作出識別；待顧客關門後，系統便會按預先選定的付款方式自動扣帳完成交易。
- 自動販賣機多年來已由只售樽裝或罐裝飲品，演變為結合電子支付及數據分析的零售接觸點，現時更可讓第三方使用，售賣鮮花及日用品，包括即棄內衣和衞生巾等。
- IVM Technology創辦人兼董事總經理Leo Lui表示，公司在香港營運約800部AI販賣機，以及1,500部傳統販賣機；全港現時估計共有15,000至17,000部販賣機，而AI開門式機種仍屬少數。
Why It Matters
對香港零售業而言，這類設備的意義不只在於「買得快」，更在於把有限空間轉化為較低成本的銷售點，讓更多貨品種類和第三方機構進場。若營運商按計劃在未來數月增設機器，而試行階段較高收入的情況持續，AI開門式販賣機有機會由補充性渠道，逐步變成社區零售的一部分。
在香港，傳統自動販賣機長期以來主要集中於飲品、零食等標準化商品，消費者對其印象多半是「即買即走」，但選擇有限，而且購買多件貨品時效率未必理想。 今次報道所描述的AI開門式販賣機，則更接近迷你無人商店：顧客不是按鍵逐件購買，而是先進入一個受控的購物空間，再由系統辨識所取貨品並自動結算。 這種模式的最大分別，在於它把「販賣」與「選購」兩個過程重新結合，令消費者可像在便利店貨架前一樣比較和挑選，但又保留無人零售的節省人手特點。
Sherry Shum的使用經驗，正好反映這種改變如何影響日常消費習慣。她表示，自己基本上每日都會購物，原因正是流程簡單，尤其可以一次拿取多件貨品，不用逐件等待機器出貨。 對於居住在住宅區、需要快速補充飲品或零食的市民而言，這種便利性可能比單純增加貨品種類更具吸引力。 報道亦提到，傳統販賣機有時會出現貨品卡住的情況，而開門式設計則減少了這類機械式出貨的不確定性。
從營運角度看，這類設備的價值不只在前端體驗。報道指出，現代販賣機已結合數碼支付及數據驅動的消費洞察，意味營運商可更準確掌握不同地點、時段及貨品組合的銷售表現。 同時，販賣機亦不再局限於大型品牌自營，還可成為第三方較低成本的零售渠道，例如本地慈善機構，或售賣鮮花、即棄內衣、衞生巾等日用品的商戶。 這顯示其角色正由單一售貨設備，轉向更具平台性質的微型零售基建。
不過，香港市場現階段仍屬起步。報道明言，這類AI開門式販賣機在深圳過去數年已愈來愈普及，但在香港仍是少數。 即使如此，部分營運商已表明會在未來數月加快安裝，而其中一家公司更稱試行階段的銷售收入較高。 IVM Technology目前在港營運約800部AI販賣機及1,500部傳統販賣機，反映即使是較積極的業者，傳統機種仍然佔相當比重。 在全港約15,000至17,000部販賣機的基數下，AI開門式機種若要真正改變零售生態，仍需時間擴大覆蓋範圍及培養消費習慣。
整體而言，這場變化未必會即時取代便利店或傳統販賣機，但它正在測試香港零售的一個新方向：在租金、人手與空間都高度敏感的城市環境中，能否以更智能、更靈活的無人設備，承接部分即時消費需求。 若未來裝機速度加快，且商品組合持續擴闊，AI開門式販賣機或會由新奇體驗，逐步變成社區日常購物的一環。
在香港，傳統自動販賣機長期以來主要集中於飲品、零食等標準化商品，消費者對其印象多半是「即買即走」，但選擇有限，而且購買多件貨品時效率未必理想。 今次報道所描述的AI開門式販賣機，則更接近迷你無人商店：顧客不是按鍵逐件購買，而是先進入一個受控的購物空間，再由系統辨識所取貨品並自動結算。 這種模式的最大分別，在於它把「販賣」與「選購」兩個過程重新結合，令消費者可像在便利店貨架前一樣比較和挑選，但又保留無人零售的節省人手特點。
Sherry Shum的使用經驗，正好反映這種改變如何影響日常消費習慣。她表示，自己基本上每日都會購物，原因正是流程簡單，尤其可以一次拿取多件貨品，不用逐件等待機器出貨。 對於居住在住宅區、需要快速補充飲品或零食的市民而言，這種便利性可能比單純增加貨品種類更具吸引力。 報道亦提到，傳統販賣機有時會出現貨品卡住的情況，而開門式設計則減少了這類機械式出貨的不確定性。
從營運角度看，這類設備的價值不只在前端體驗。報道指出，現代販賣機已結合數碼支付及數據驅動的消費洞察，意味營運商可更準確掌握不同地點、時段及貨品組合的銷售表現。 同時，販賣機亦不再局限於大型品牌自營，還可成為第三方較低成本的零售渠道，例如本地慈善機構，或售賣鮮花、即棄內衣、衞生巾等日用品的商戶。 這顯示其角色正由單一售貨設備，轉向更具平台性質的微型零售基建。
不過，香港市場現階段仍屬起步。報道明言，這類AI開門式販賣機在深圳過去數年已愈來愈普及，但在香港仍是少數。 即使如此，部分營運商已表明會在未來數月加快安裝，而其中一家公司更稱試行階段的銷售收入較高。 IVM Technology目前在港營運約800部AI販賣機及1,500部傳統販賣機，反映即使是較積極的業者，傳統機種仍然佔相當比重。 在全港約15,000至17,000部販賣機的基數下，AI開門式機種若要真正改變零售生態，仍需時間擴大覆蓋範圍及培養消費習慣。
整體而言，這場變化未必會即時取代便利店或傳統販賣機，但它正在測試香港零售的一個新方向：在租金、人手與空間都高度敏感的城市環境中，能否以更智能、更靈活的無人設備，承接部分即時消費需求。 若未來裝機速度加快，且商品組合持續擴闊，AI開門式販賣機或會由新奇體驗，逐步變成社區日常購物的一環。