立冬进补注意！羊肉温补非人人适合 中医拆解体质差异避免越补越伤
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Summary
今日（11月7日）是二十四节气中的立冬，标志着冬季正式开始，天气逐渐转凉，羊腩煲、羊肉火锅及羊肉汤等暖身食品随即成为不少港人的心头好 。中医师提醒，羊肉性温味甘，归脾、肾经，传统上具有温中健脾、补虚益气的作用，惟并非人人适合进食 。从中医角度而言，「冬令进补」讲究「辨证施补」，不同体质的人士需要不同的进补方式，若本身属阴虚燥热体质，平日有口干咽燥、便秘、生口疮等症状，进食过多温热性质的羊肉，反而可能适得其反，令燥热不适更加明显 。卫生署中医药规管办公室亦提醒，冬季进补需适度，若补得过头，可能出现腹胀、胸闷、烦躁、失眠及咽干舌燥等不适 。
Key Points
- 羊肉在中医理论中属温热性质，归脾、肾经，较适合阳虚体质人士，包括平日特别怕冷、手脚容易冰冻、精神疲倦、面色偏白、容易腹泻或喜欢热饮的人士
- 阴虚及实热体质人士需注意，这类人士常有咽干口燥、手足心热、大便干结、容易生口疮或牙龈肿痛等症状短时间内大量进食羊肉可能令燥热不适更加明显
- 中医将冬季进补分为三大类：温补适用于虚寒体质人士，常用食材包括羊肉、当归、生姜等；平补适用于阴阳两虚人士，可选用山药、莲子、芡实、茯苓等；清补则适用于偏燥热人士，可食用百合、雪耳等
- 传统食疗中羊肉经常与白萝卜搭配，白萝卜具有消食、下气等特点，有助于减少油腻感及平衡羊肉的温热性质，但「加了萝卜」并不代表可以无限量进食羊肉
- 烹调方式方面，建议选择脂肪较少的部位，以清炖、白灼等方式为主，避免每次都以浓味羊腩煲、烤羊排或大量酱料处理
Why It Matters
香港饮食文化重视不时不食，每逢冬季羊腩煲店铺经常大排长龙，反映市民对传统进补观念的重视。然而，中医师强调「冬天食羊肉补身」并不是一条适合所有人的公式，进补前宜先了解个人体质，切勿盲目跟随潮流 。尤其对于孕妇、长期病患者或正在服药人士，在使用药材前应先咨询中医师或西医的专业意见 ，避免因进补不当而影响健康。
香港饮食文化重视不时不食，每逢冬季羊腩煲店铺经常大排长龙，反映市民对传统进补观念的重视。然而，中医师强调「冬天食羊肉补身」并不是一条适合所有人的公式，进补前宜先了解个人体质，切勿盲目跟随潮流 。尤其对于孕妇、长期病患者或正在服药人士，在使用药材前应先咨询中医师或西医的专业意见 ，避免因进补不当而影响健康。