九龙鱼丸老字号「九记」开业66年后 首开零售门店
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Summary
香港传统鱼丸供应商九记食品厂自1959年成立至今已运营66年，一直以批发形式向全港近千家食肆及小吃摊档供应鱼丸。这间低调的行业巨人终于在去年十二月于旺角开设首间零售店，标志着公司正式由纯批发转型至面向消费者的业务模式。现年30岁的第二代传人李恩筠为政治系毕业生，曾任职公务员，疫情期间决定接手家族生意，并在2023年推出网上商店应对街头食品销售暴跌的困境。
Key Points
- 九记食品厂成立66年，一直是香港鱼丸批发市场领导者，累计供应近千家食肆
- 公司首间实体零售店于去年十二月在旺角开幕，结束66年纯批发业务的模式
- 第二代传人李恩筠现年30岁，持政治学学位，疫情前为公务员，疫情期间决定接手家族生意
- 疫情期间口罩令及社交距离措施实施后，街头即食鱼丸需求急跌，公司订单大幅减少
- 为应对批发业务萎缩，李恩筠在2023年推出网上商店，直接向消费者出售产品
Why It Matters
九记由批发转型至零售业务，反映了后疫情时代香港传统食品制造商的经营策略转变。在街头饮食文化逐渐萎缩及消费者购物模式改变的背景下，越来越多的本地供应商需要重新思考其业务方向，以维持竞争力并吸引新一代消费者 。
九记由批发转型至零售业务，反映了后疫情时代香港传统食品制造商的经营策略转变。在街头饮食文化逐渐萎缩及消费者购物模式改变的背景下，越来越多的本地供应商需要重新思考其业务方向，以维持竞争力并吸引新一代消费者 。