米芝蓮一星加持！《紅糖》限定四日四手聯乘盛宴 $648嘆頂級黃魚獅子頭
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Summary
香港嘉里酒店旗下的「紅糖」餐廳將於九月九日至十二日期間，舉辦一場為期四天的粵淮四手聯乘盛宴。今次聯乘的主角是來自福州香格里拉「江南灶·融府」的主廚馬緒鵬，其餐廳連續兩年獲得米芝蓮一星殊榮，廚藝備受肯定。馬師傅將與紅糖行政總廚余偉經携手合作，將淮揚菜的精細刀工、福建的海鮮食材，與新派粵菜完美融合，為食客帶來一場別開生面的味蕾之旅。
Key Points
- 活動日期為二零二六年九月九日至十二日，一連四日，於九龍紅磡灣紅鸞道三十八號香港嘉里酒店七樓「紅糖」舉行
- 福州香格里拉「江南灶·融府」主廚馬緒鵬連續兩年獲得米芝蓮一星，其廚藝在業界備受推崇
- 五道菜商務午市套餐每位港幣六百四十八元，六道菜晚市尊貴套餐每位港幣一千二百八十八元
- 午市焦點菜式「東海黃魚獅子頭」以深海大黃魚純手工剁碎摔打成形，慢火燉煮至入口即化
- 「一品燒鵝酥」由師傅反覆摺疊出多達一百四十四層酥皮，層層鬆脆
- 「鮑魚紅燒四點金」選用肥美鮮鮑魚搭配福建傳統名饌「四點金」（豬腳黃金部位）炮製
- 晚市「楓糖和牛叉燒」採用鹿兒島A4和牛配楓糖烤製，肉質嫩滑
- 「松露白玉龍蝦球」以澳洲龍蝦配大根，加入幽雅松露香提升鮮甜
- 「炭燒小響螺配麵」以炭火炙烤小響螺，手工麵條吸飽響螺鮮美原汁
- 查詢電話：二百五十二五千二百七十九
Why It Matters
這次聯乘盛宴以親民價格呈現星級陣容，讓更多香港食客能夠以相對實惠的價錢品嚐米芝蓮級別的精緻中菜，對於推動本地高端餐飲市場的普及化具有重要意義。紅糖將淮揚、福建及粵菜三大菜系精髓融於一席，不僅豐富了香港的餐飲選擇，亦為跨界合作樹立了嶄新的標杆 。
這次聯乘盛宴以親民價格呈現星級陣容，讓更多香港食客能夠以相對實惠的價錢品嚐米芝蓮級別的精緻中菜，對於推動本地高端餐飲市場的普及化具有重要意義。紅糖將淮揚、福建及粵菜三大菜系精髓融於一席，不僅豐富了香港的餐飲選擇，亦為跨界合作樹立了嶄新的標杆 。