橙色檸檬湧現味道唔酸唔甜 果商解構新型柑橘類水果
SingTao · 1 SOURCESabout 3 hours ago2 MIN
Summary
近日有市民喺社交平台Threads分享有趣經歷，指家人喺荃灣街市購買咗一批外觀呈橙色的檸檬，呢款水果由視覺到味覺都令人「檸橙難辨」。《星島申訴王》邀請資深果商林記為大家解構呢款神秘水果，林記指出呢類柑橘類水果其實係橙與檸檬嘅雜交品種，外表新奇但市場價值相對較低。
Key Points
- 事主喺Threads發文分享，呢款檸檬外形與普通檸檬相似，但顏色截然不同，過往從未見過 。
- 事主切開試食後發現，內裏質感與一般檸檬有別，品嚐後認為只有「少少橙味」，而且「唔酸又唔甜」。
- 帖文引起唔少網民討論，有熟悉水果嘅網民指出，呢款水果真正身份係「Meyer lemon」（梅爾檸檬），市面上所見嘅多為紐西蘭進口 。
- 資深果商林記指出，柑橘類植物如柚、檸檬、橙本屬同科，雜交後可培育出各種新奇品種，呢款水果正是橙與檸檬嘅雜交成果 。
- 林記解釋，呢款水果頭尾形狀帶尖屬於檸檬特徵，而顏色與風味則受到橙嘅基因影響 。
Why It Matters
呢款橙色檸檬嘅出現反映咗水果界嘅創新品種開發趨勢，不過資深果商林記直言，每種水果都有其明確市場定位。呢款雜交檸檬若當作橙食用，甜度及風味不足以滿足消費者；若當作檸檬使用，其酸度又不足以發揮調味作用。因此雖然外表新奇吸引眼球，但在專業果商眼中，其調味性能與通用性均較弱，導致市場實用價值與經濟價值相對較低。呢個情況提醒消費者，購買新奇水果時除咗外觀，亦要考慮實際用途同味道表現。
呢款橙色檸檬嘅出現反映咗水果界嘅創新品種開發趨勢，不過資深果商林記直言，每種水果都有其明確市場定位。呢款雜交檸檬若當作橙食用，甜度及風味不足以滿足消費者；若當作檸檬使用，其酸度又不足以發揮調味作用。因此雖然外表新奇吸引眼球，但在專業果商眼中，其調味性能與通用性均較弱，導致市場實用價值與經濟價值相對較低。呢個情況提醒消費者，購買新奇水果時除咗外觀，亦要考慮實際用途同味道表現。