直擊美心月餅殿堂生產廠 百分百香港製造 智能機器提升產量 人手專注傳統工藝及品質把關
SingTao · 1 SOURCESabout 2 hours ago2 MIN
Summary
秋意漸濃，中秋佳節將至，月餅作為傳統美食，承載着人月兩團圓的美好祝願。美心月餅自一九八七年涉足中式月餅領域，秉持精益求精的精神，由選材、配方到製作工序一絲不拘，締造無數經典。走進品牌位於香港的月餅重鎮，智能生產線與傳統工藝各司其職——機械負責高效量產，員工則專注品質把關及手作工序，完美演繹何謂與時並進同時不忘本的營商哲學。
Key Points
- 美心於一九八七年首度推出雙黃蓮蓉月餅，翌年加推雙黃白蓮蓉月餅，一舉成為同年香港銷量冠軍，標誌着品牌在月餅界站穩陣腳
- 蓮蓉餡料選用湖南湘潭的湘蓮，確保顆粒飽滿結實、清香撲鼻；每顆約重十四克的鹹蛋黃則堅持在本港廠房處理，以保留油潤鮮香與沙質口感
- 廠房配備智能生產線，按月餅口味劃分作業區域，特製掃蛋漿機、金屬探測器及X光檢測設備一應俱全，大幅提升品質穩定性與安全水平
- 人手工序無可取代：員工火眼金睛挑選鹹蛋黃，師傅純熟手搓限量六黃白蓮蓉月餅，確保傳統月餅的匠心工藝得以傳承
- 為慶祝品牌成立七十周年，今年推出多款創新口味——「麻辣牛肉月餅」以四川花椒、雲南辣椒配風乾牛肉及川式辣醬；「XO醬豬肉月餅」加入自家製XO醬伴干貝、蝦米等，鹹香惹味
- 二零一四年首創的流心奶黃月餅採用「雙重烘焗」技術，無需加熱，切開酥皮即流溢金黃油潤的奶黃餡，至今仍深受「奶黃控」追捧
- 本地情懷系列包括「富豪雪糕車」雲呢嗱流心奶黃月餅及「大坑舞火龍」傳統口味禮盒盒，設計充滿香港特色
- 美心月餅現於全球二十多個國家有售，每日產量數十萬顆，去年在日本掀起搶購熱潮，國際知名度大增
Why It Matters
美心月餅的發展歷程，正好印證香港企業如何在時代巨輪下兼顧傳統與創新。百分百香港製造的信念，配合智能科技提升產能，同時保留人手工藝把關品質，不單鞏固本地消費者信心，更讓香港美食文化走向世界。在現今日新月異的市場環境下，美心的營商智慧為本地製造業界提供寶貴參考——堅守品質根本，輔以科技力量，方能在國際舞台上站穩陣腳，讓香港製造的金漆招牌持續發亮 。
美心月餅的發展歷程，正好印證香港企業如何在時代巨輪下兼顧傳統與創新。百分百香港製造的信念，配合智能科技提升產能，同時保留人手工藝把關品質，不單鞏固本地消費者信心，更讓香港美食文化走向世界。在現今日新月異的市場環境下，美心的營商智慧為本地製造業界提供寶貴參考——堅守品質根本，輔以科技力量，方能在國際舞台上站穩陣腳，讓香港製造的金漆招牌持續發亮 。