坑口村張記茶餐廳屹立半世紀 勾起將軍澳街坊回憶
SingTao · 1 SOURCESabout 2 hours ago4 MIN
Summary
將軍澳社區發展急速，不少老店早已在城市變遷中消失，但位於坑口村的張記茶餐廳近日因一則網上帖文再度成為焦點。有網民在社交平台提出，若不計連鎖品牌，只計「將軍澳土生土長」的店舖，張記茶餐廳是否可算區內歷史最悠久的老店之一，引來不少街坊留言回應。 多名網友表示，張記早於舊坑口年代已經存在，至今在區內屹立逾半世紀，不但承載幾代居民回憶，也是不少司機、工人及醫護人員日常用餐之地。
Key Points
- 有網民在社交平台發文，指若撇除連鎖品牌，坑口村張記茶餐廳或是將軍澳區內最老字號的本地店舖之一。
- 帖文引起不少街坊共鳴，有人留言稱「張記由舊坑口做到依家」，亦有人提到它與區內其他老舖同樣見證社區變遷。
- 熟客分享光顧回憶，有人說30年前子女讀小學時已常去用餐，也有人大讚「蛋牛麵好好食」及熱奶茶可叫珍寶杯。
- 店主張錫金一直保留店內原有裝潢，並張貼大量坑口舊貌照片及相關報道，希望讓年輕一代認識村落歷史。
- 資料顯示，張記歷史可追溯至1970年代，前身是舊坑口村臨海一帶的士多，其後因應工業發展轉型為茶餐廳。
- 張記茶餐廳之所以引起討論，不單因為「老」，更因為它與將軍澳的發展脈絡緊密相連。報道引述資料指出，張記的前身原為士多，於1970年代在臨海的舊坑口村開業。 當年坑口一帶工業起飛，船廠與鋁廠林立，區內工人數目增加，店主為應付大量工友的膳食需要，遂將士多轉型為茶餐廳，成為不少工人解決三餐的地方。 這段歷史亦說明，張記並非單純「懷舊打卡」式老店，而是因應社區實際需要而成長起來的民生食肆。
- 其後，政府於1989年發展將軍澳新市鎮，坑口村面臨拆遷，張記亦隨之遷往寓安里現址，繼續營業至今。 對不少街坊而言，這次搬遷不只是店舖換了位置，更象徵舊村落生活方式在新市鎮框架下延續下來。網民留言中，不少人都以「由舊坑口做到依家」來形容張記，正反映它跨越了村落年代、新市鎮開發，以及今日將軍澳人口密集的不同階段。
- 除了歷史背景，張記的日常客源亦帶有鮮明社區色彩。報道提到，現時店舖主要客人包括小巴或的士司機、工人，以及附近將軍澳醫院的醫護人員。 店主曾表示，營業並非以賺錢為首要目的，而是希望方便大眾，以服務附近工作人士為目標。 這種經營取向，令張記在連鎖餐飲主導的環境下，仍保留一種貼近街坊、服務勞動人口的傳統茶餐廳角色。
- 店內環境同樣是街坊念念不忘的原因之一。報道指出，張記至今仍維持原有裝潢，充滿懷舊歷史氣息。 張錫金又在店內張貼許多坑口舊貌照片與報道，讓食客在用餐之餘，也能看到昔日村落面貌。 這些細節令張記不只是吃飯的地方，也像一個微型社區記憶空間，把地方歷史、居民生活與飲食文化連結起來。
- 從網民反應可見，張記最能打動人的，往往是平實而持續的陪伴。有人記得一家大小在孩子讀小學時常去光顧，有人則直接點名蛋牛麵與熱奶茶，顯示這間老店的價值不只在「歷史最久」，更在於它長年穩定地存在於街坊生活之中。
Why It Matters
在將軍澳這類新市鎮，能夠由舊村年代一路經營至今的店舖並不多，張記的存在讓地方歷史不只停留在文字記載，而是仍可在日常生活中被看見與感受。 對香港讀者而言，這類老店既保存社區集體回憶，也提醒人們城市更新之下，仍有一些民生空間默默延續舊區脈絡與人情味。