防癌食物｜研究揭每周进食胡萝卜 整体患癌风险降20%
SingTao · 1 SOURCESabout 2 hours ago2 MIN
Summary
平价胡萝卜藏有惊人防癌功效。该项系统性回顾与统合分析研究已获同行评审，发表于学术期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》。研究人员整理了50项前瞻性研究，涵盖超过5万名癌症个案，发现每周进食足够分量的胡萝卜，整体患癌风险可降低20% 。
Key Points
- 研究整合50项前瞻性研究，涵盖超过5万名癌症个案，证实每周进食胡萝卜可降低整体患癌风险达20%
- 研究人员指出，胡萝卜的防癌效果并非来自单一提取成分，而是整个完整食物中多种不同植化素共同产生的综合效应
- 研究识别出聚乙炔类化合物（包括人参炔醇及法卡林二醇）为以往较少被关注的隐形抗炎成分
- 过往大众误以为胡萝卜的防癌功效全赖β-胡萝卜素，惟多项大型临床试验已证实，单纯补充β-胡萝卜素并不能预防癌症
- 高剂量β-胡萝卜素补充剂更可能对身体带来额外伤害，呼吁市民切勿以保健品取代天然食物
Why It Matters
据香港癌症资料统计中心资料，本港2023年首5类致命癌症依次为肺癌、大肠癌、肝癌、胰脏癌及乳癌。卫生署资料显示，超过三分之一癌症死亡个案由可改变或可避免的行为及环境风险因素造成 。世界卫生组织指出，约30至50%的癌症可预防，改变或避免风险因素能有效降低患癌机会 。营养师老辜强调，胡萝卜绝非抗癌药物，但如果日常饮食中缺乏蔬菜，从今日起在餐盘中多放一份胡萝卜，是极其简单、便宜且值得长期累积的健康饮食选择 。
据香港癌症资料统计中心资料，本港2023年首5类致命癌症依次为肺癌、大肠癌、肝癌、胰脏癌及乳癌。卫生署资料显示，超过三分之一癌症死亡个案由可改变或可避免的行为及环境风险因素造成 。世界卫生组织指出，约30至50%的癌症可预防，改变或避免风险因素能有效降低患癌机会 。营养师老辜强调，胡萝卜绝非抗癌药物，但如果日常饮食中缺乏蔬菜，从今日起在餐盘中多放一份胡萝卜，是极其简单、便宜且值得长期累积的健康饮食选择 。