世界技能大赛本月上海开幕 港选手获港铁与米其林餐厅支持备战争佳绩
AM730 · 1 SOURCESabout 2 hours ago2 MIN
Summary
有“技能界奥运”之称的世界技能大赛即将于本月下旬在上海拉开帷幕，香港本届派出史上规模最大的代表团共41名选手出战37个项目。今届赛事云集近70个国家及地区、约1,400名青年技能精英，在64个技能项目中一决高下。一众港队选手在备战期间获得了业界大力支持，其中参与“西式烹调”项目的曾嘉欣早前在米其林星级法国餐厅实习观摩，亲身体验顶级厨房的运作模式及烹调技艺；而出战“轨道车辆技术”的港铁技术员学徒毕业生邓光大，则在港铁提供的VR虚拟实境训练系统下进行系统化备战，并赴内地院校集训切磋技艺。
Key Points
- 香港代表队本届派出41名选手出战37个项目，代表团规模创历届新高，涵盖64个技能项目中超过半数的范畴。曾嘉欣于今年6月在澳洲举行的“2026 Global Skills Challenge”中以“慕斯彩虹鱼”菜式勇夺铜牌，本月将代表香港出战“西式烹调”项目。国际厨艺学院安排曾嘉欣到米其林星级法国餐厅实习，主厨对细节要求极为严格，曾要求她将土豆泥反复搅拌至细致顺滑，并将芦笋表皮仔细刨刮及修整纤维。曾嘉欣的指导教导员梁义忠负责训练她的时间管理技巧，要求每次训练前撰写详细时间表，逐项拆解工序，培养临危不乱的赛场节奏感。港铁为参赛“轨道车辆技术”的邓光大提供系统化训练，围绕比赛四大核心范畴包括车门系统、故障检测等，并利用VR虚拟实境训练系统，让他在虚拟环境下深入了解各式各样的铁路部件。邓光大早前更赴内地院校参与集训，与当地学员切磋技术，他坦言集训交流让他看到更高水平的技艺，期望将这份冲击化为动力，站上世界技能大赛的颁奖台。
Why It Matters
世界技能大赛为香港青年提供了一个与全球顶尖高手同场竞技的宝贵平台，有助于提升本地职业专才的国际视野及专业水平。本届代表团获得业界大力支持，反映出香港商界与职业教育界携手培育人才的协作模式日趋成熟。随着参赛规模创下历届新高，香港在国际技能舞台上展现的实力与决心，或将影响未来本地职业培训政策的发展方向，鼓励更多年轻人投身专业技术行业。
世界技能大赛为香港青年提供了一个与全球顶尖高手同场竞技的宝贵平台，有助于提升本地职业专才的国际视野及专业水平。本届代表团获得业界大力支持，反映出香港商界与职业教育界携手培育人才的协作模式日趋成熟。随着参赛规模创下历届新高，香港在国际技能舞台上展现的实力与决心，或将影响未来本地职业培训政策的发展方向，鼓励更多年轻人投身专业技术行业。