牛角J沙田第一城店11月1日結業 黃傑龍：經營困難店毫不猶豫執笠
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Summary
敍福樓集團旗下連鎖日式燒肉店牛角副線「牛角J」在沙田第一城开设的分店，將於11月1日晚上10時結束營業，標誌著這間於2024年底成立、首批進駐啟德體育園零售館的品牌的最新變動。集團主席、稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍近日在社交平台發文，反駁網上指牛角J不敵美心集團旗下「燒肉LIKE」的言論，強調關閉沙田分店的主因是本港消費力變差，令店鋪經營面臨相當大挑戰。他又透露，集團正加快「新陳代謝」，在關閉困難店鋪的同時，亦會繼續審慎擴張新店及創辦新品牌。
Key Points
- 牛角J沙田第一城分店將於11月1日晚上10時的最後營業後結業，屆時全線僅餘啟德及東涌兩間分店
- 牛角J於2024年底成立，首間分店進駐啟德體育園零售館，目前全線共3間分店，主打一人燒肉服務
- 黃傑龍表示，當初租用沙田第一城舖位時本港經濟「還可以」，惟近年消費力轉差，店鋪面臨相當大挑戰，管理層曾推出一人餐及將圓形燒烤爐改為一人長方形小烤爐，協助撐至租約期滿
- 對於網上分析指牛角J不敵燒肉LIKE，黃傑龍反駁稱「當中另有別情」，指關閉店鋪與競爭對手無直接關係
- 集團將繼續「加快新陳代謝」，陸續關閉經營困難的分店，但同時會推出新品牌，包括將於觀塘The ANGLE商場開業的「山本漢堡」及在銅鑼灣開業的「Yamaya」
Why It Matters
牛角J沙田分店的結業反映本港餐飲業正面對嚴峻考驗，消費市道轉弱令不少食肆難以維持業務。黃傑龍坦言「經營困難分店毫不猶豫選擇結業」，這種果斷的取態或許反映業界對本港經濟前景的憂慮，同時預示餐飲業將出現新一輪整合潮，經營者需要在擴張與收縮之間取得平衡。
牛角J沙田分店的結業反映本港餐飲業正面對嚴峻考驗，消費市道轉弱令不少食肆難以維持業務。黃傑龍坦言「經營困難分店毫不猶豫選擇結業」，這種果斷的取態或許反映業界對本港經濟前景的憂慮，同時預示餐飲業將出現新一輪整合潮，經營者需要在擴張與收縮之間取得平衡。