牛角J沙田第一城店11月1日结业 黄杰龙：经营困难店毫不犹豫关门
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Summary
叙福楼集团旗下连锁日式烤肉店牛角副线「牛角J」在沙田第一城开设的分店，将于11月1日晚上10时结束营业，标志着这间于2024年底成立、首批进驻启德体育园零售馆的品牌之最新变动。集团主席、稻苗饮食专业学会荣誉会长黄杰龙近日在社交平台发文，反驳网上指牛角J不敌美心集团旗下「烧肉LIKE」的言论，强调关闭沙田分店的主因是本港消费力变差，令店铺经营面临相当大挑战。他又透露，集团正加快「新陈代谢」，在关闭困难店铺的同时，亦会继续审慎扩张新店及创办新品牌。
Key Points
- 牛角J沙田第一城分店将于11月1日晚上10时的最后营业后结业，届时全线仅余启德及东涌两间分店
- 牛角J于2024年底成立，首间分店进驻启德体育园零售馆，目前全线共3间分店，主打一人烤肉服务
- 黄杰龙表示，当初租用沙田第一城铺位时本港经济「还可以」，惟近年消费力转差，店铺面临相当大挑战，管理层曾推出一人餐及将圆形烧烤炉改为一人长方形小烤炉，协助撑至租约期满
- 对于网上分析指牛角J不敌烧肉LIKE，黄杰龙反驳称「当中另有别情」，指关闭店铺与竞争对手无直接关系
- 集团将继续「加快新陈代谢」，陆续关闭经营困难的分店，但同时会推出新品牌，包括将于观塘The ANGLE商场开业的「山本汉堡」及在铜锣湾开业的「Yamaya」
Why It Matters
牛角J沙田分店的结业反映本港餐饮业正面对严峻考验，消费市道转弱令不少食肆难以维持业务。黄杰龙坦言「经营困难分店毫不犹豫选择结业」，这种果断的态度或许反映业界对本港经济前景的忧虑，同时预示餐饮业将出现新一轮整合潮，经营者需要在扩张与收缩之间取得平衡。
牛角J沙田分店的结业反映本港餐饮业正面对严峻考验，消费市道转弱令不少食肆难以维持业务。黄杰龙坦言「经营困难分店毫不犹豫选择结业」，这种果断的态度或许反映业界对本港经济前景的忧虑，同时预示餐饮业将出现新一轮整合潮，经营者需要在扩张与收缩之间取得平衡。