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同品牌乌冬钠含量可相差11倍营养师推荐12款低钠乌冬｜亲子健康

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Summary

乌冬向来予人清淡健康的印象，不少家长视之为照顾小朋友三餐的方便之选。然而，星岛今日（2026年9月21日）发表的报道揭示，部分乌冬产品的钠含量惊人，即使同一品牌的乌冬，钠含量亦可相差近11倍，对注重健康的家长而言无疑是一大警号。报道引述香港认可注册营养师梁慧心指出，乌冬在制作过程中普遍会加入盐分，以增加筋性、改善口感及用作防腐，市民若仅凭味道判断是否健康，恐怕会堕入高钠陷阱。梁慧心建议家长选购低钠乌冬产品，并搭配高纤维蔬菜及优质蛋白质，以维持营养均衡。

Key Points

以「皇室」品牌为例，其两款同属赞岐乌冬的产品钠含量相差接近11倍。「四国赞岐乌冬」每100克含有961毫克钠，若食用一包200克分量，已摄取1,922毫克钠，接近成人每日建议摄取上限（2,000毫克）。相比之下，同品牌的普通「赞岐乌冬」每100克仅含90毫克钠，同样一小包200克分量，钠含量只有180毫克，两者相差1,742毫克。
即使品牌相同，不同产地的乌冬钠含量亦有明显差异。「都一」乌冬的日本版本每100克含276毫克钠，而香港版本每100克仅含35毫克钠，两者相差近八倍。家长在选购时需留意包装上的产地标示及营养标签。
摄取过量钠质的健康风险不容忽视。根据食物安全中心资料，长期高钠饮食除可导致水肿外，更与多种慢性疾病相关，包括高血压、心血管疾病、肾功能下降等，经常进食高盐食物更有机会增加患胃癌的风险。
虽然乌冬未经油炸，脂肪含量较即食面低，看似更健康的选择，但家长仍需注意进食分量。一小包乌冬平均重量为200至250克，热量相等于一碗至两碗白饭，若不知不觉进食数包，淀粉摄取量随时超标，长远或致肥胖。
营养师建议搭配高纤维蔬菜及优质蛋白质（如鸡蛋、瘦肉、海鲜等）以达致均衡营养。对于平日较少煮食或嫌处理麻烦的家长，可考虑「岛田屋」推出的「减30%醣质乌冬」，每小包180克含有11.5克膳食纤维，相等于约两碗西兰花的纤维含量，而钠含量仅有120毫克，属健康之选。
根据分析结果，报道推荐12款每100克钠含量均低于120毫克的冷冻乌冬，适合高血压人士、易水肿人士或正在减肥的人士选购。

Why It Matters

本港儿童肥胖及高血压问题日益普遍，不少家庭每日三餐需在外解决或选购即食食品。乌冬作为港人熟悉的食材，经常出现于家庭餐桌或学校饭盒当中。是次报道揭示乌冬的钠含量差异悬殊，家长若能掌握挑选技巧，改选低钠乌冬并配合均衡配菜，即可轻松为子女建立健康饮食习惯，有助预防日后因不良饮食习惯而引发的慢性疾病。