直击美心月饼殿堂生产厂 百分百香港制造 智能机器提升产量 人手专注传统工艺及品质把关
SingTao · 1 SOURCESabout 2 hours ago2 MIN
Summary
秋意渐浓，中秋佳节将至，月饼作为传统美食，承载着人月两团圆的美好祝愿。美心月饼自一九八七年涉足中式月饼领域，秉持精益求精的精神，由选材、配方到制作工序一丝不苟，缔造无数经典。走进品牌位于香港的月饼重镇，智能生产线与传统工艺各司其职——机械负责高效量产，员工则专注品质把关及手作工序，完美演绎何谓与时俱进同时不忘本的营商哲学。
Key Points
- 美心于一九八七年首度推出双黄莲蓉月饼，翌年加推双黄白莲蓉月饼，一举成为同年香港销量冠军，标志着品牌在月饼界站稳脚跟
- 莲蓉馅料选用湖南湘潭的湘莲，确保颗粒饱满结实、清香扑鼻；每颗约重十四克的咸蛋黄则坚持在本港厂房处理，以保留油润鲜香与沙质口感
- 厂房配备智能生产线，按月饼口味划分作业区域，特制扫蛋浆机、金属探测器及X光检测设备一应俱全，大幅提升品质稳定性与安全水平
- 人手工序无可取代：员工火眼金睛挑选咸蛋黄，师傅纯熟手搓限量六黄白莲蓉月饼，确保传统月饼的匠心工艺得以传承
- 为庆祝品牌成立七十周年，今年推出多款创新口味——「麻辣牛肉月饼」以四川花椒、云南辣椒配风干牛肉及川式辣酱；「XO酱猪肉月饼」加入自家制XO酱伴干贝、虾米等，咸香惹味
- 二零一四年首创的流心奶黄月饼采用「双重烘焗」技术，无需加热，切开酥皮即流溢金黄油润的奶黄馅，至今仍深受「奶黄控」追捧
- 本地情怀系列包括「富豪雪糕车」云呢嗱流心奶黄月饼及「大坑舞火龙」传统口味礼盒，设计充满香港特色
- 美心月饼现于全球二十多个国家有售，每日产量数十万颗，去年在日本掀起抢购热潮，国际知名度大增
Why It Matters
美心月饼的发展历程，正好印证香港企业如何在时代巨轮下兼顾传统与创新。百分百香港制造的信念，配合智能科技提升产能，同时保留人手工艺把关品质，不仅巩固本地消费者信心，更让香港美食文化走向世界。在现今日新月异的市场环境下，美心的营商智慧为本地制造业提供宝贵参考——坚守品质根本，辅以科技力量，方能在国际舞台上站稳脚跟，让香港制造的金漆招牌持续发光发亮 。
美心月饼的发展历程，正好印证香港企业如何在时代巨轮下兼顾传统与创新。百分百香港制造的信念，配合智能科技提升产能，同时保留人手工艺把关品质，不仅巩固本地消费者信心，更让香港美食文化走向世界。在现今日新月异的市场环境下，美心的营商智慧为本地制造业提供宝贵参考——坚守品质根本，辅以科技力量，方能在国际舞台上站稳脚跟，让香港制造的金漆招牌持续发光发亮 。