KOL深圳食流心包遭燙傷 點心大師提醒「流沙餡必逾百度」易生意外
SingTao · 1 SOURCESabout 3 hours ago2 MIN
Summary
一名KOL兼模特兒在深圳茶樓進食流心包時遭燙傷，引發公眾對食品安全的關注。事主Mavis Ng批評茶樓職員事後反應冷漠，店方最終只提出下次光顧打折作補償，誠意備受質疑。資深點心師傅、添好運創辦人麥桂培提醒，流心餡必須加熱至百度以上，食用時稍有不慎即易燙傷。
Key Points
- Mavis Ng在深圳萬象城金威大廈的「蘩楼」茶樓用餐時，流心包底部突然爆裂，滾燙流沙餡料瞬間爆出，濺滿其胸口及大腿，造成多處灼傷
- 事發後職員目睹事主全身污迹，卻毫無主動協助。她多次主動索取紙巾及冰塊，職員最初更稱沒有冰塊可供應，需再三催促才有員工送來冰塊
- 直到事發約15分鐘後，該店經理才主動了解情況並提供藥膏。事後店方只透過「大眾點評」平台聯絡她，建議「下次再來光顧時可獲折扣」作補償
- Mavis Ng表示現時傷口仍隱隱作痛，摩擦時特別疼痛，平時需穿著鬆身衣物，連主持工作時亦無法穿著貼身裙子，造成諸多不便
- 添好運創辦人麥桂培師傅指出，店舖為追求更強流動效果，常在流心餡加入牛油或豬皮膠，並需加熱至百度以上，故剛出爐時食用燙傷風險極高
- 麥師傅又提醒，食客容易被包點表面溫度誤導，忽略內餡的高溫，而灼傷口腔的個案比燙傷手腳更為常見
- 網上反應兩極，有人批評事主「自己食嘢唔小心」，甚至質疑其動機是「想屈酒店全單免費」；但亦有大批網民表示同情，認為高溫流心食物確實危險，店方有責任提醒顧客
Why It Matters
是次事件揭示了本港及內地食肆在處理顧客受傷個案時的不足，店方應建立更完善的事故處理機制，而非以冷淡態度應對顧客求助。同時，流心包、叉燒包等高溫餡料的食品暗藏燙傷風險，食肆應考慮在菜單上加入安全提示，或提供適當的防護措施，保障顧客安全之餘亦能避免日後的法律糾紛。
是次事件揭示了本港及內地食肆在處理顧客受傷個案時的不足，店方應建立更完善的事故處理機制，而非以冷淡態度應對顧客求助。同時，流心包、叉燒包等高溫餡料的食品暗藏燙傷風險，食肆應考慮在菜單上加入安全提示，或提供適當的防護措施，保障顧客安全之餘亦能避免日後的法律糾紛。