百年莲香楼疫后重生逆市扩张 两年内开四店 负责人：不可以坐以待毙
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Summary
疫情期间全线结业的老字号莲香楼，自从被“白武士”收购后脱胎换骨，两年间迅速扩展至四家分店，先后进驻尖沙咀诺士佛台及香港国际机场等黄金地段。莲香楼结合酒吧经营模式，举办世界杯直播及怀旧金曲夜等活动，负责人王智贤坦言：“现在你不可能翘起双手等运到，已经不是以前那个年代了。”
Key Points
- 莲香楼2022年8月宣布全线结业，其后被白武士收购，2024年4月于中环威灵顿街重新开业
- 莲香楼两年间迅速扩展至四家分店，包括2025年5月于尖沙咀诺士佛台开设24小时营业门店、2026年1月落户旺角的姊妹品牌“莲香居”、以及2026年7月进驻香港国际机场客运大楼
- 莲香楼早前投资逾20万港元购置世界杯、英超及西甲等赛事转播权，赛事期间营业额按月上升三成
- 设计及市场推广部总监王智贤本身为DJ及电子音乐创作人，每月举办“怀旧金曲夜”活动，播放《千个太阳》、《数字人生》等经典广东歌，顾客酒足饭饱后载歌载舞
- 王智贤表示，现时香港经济不景气，港人北上消费潮持续，但内地旅客同时南下访港，期望特区政府新一份《施政报告》能为餐饮业提供支援，例如向市民发放消费券刺激本地经济
Why It Matters
莲香楼成功转型的案例，为香港传统酒楼业提供了一个活生生的范例，证明即使在经济不景及港人北上消费的双重夹击下，只要懂得抓紧机会、结合创意活动，仍有机会在残酷的竞争中脱颖而出。王智贤期望业主“高抬贵手”，让传统酒楼能够“搵下食”，反映业界对租金压力及政府支援的迫切需求 。
莲香楼成功转型的案例，为香港传统酒楼业提供了一个活生生的范例，证明即使在经济不景及港人北上消费的双重夹击下，只要懂得抓紧机会、结合创意活动，仍有机会在残酷的竞争中脱颖而出。王智贤期望业主“高抬贵手”，让传统酒楼能够“搵下食”，反映业界对租金压力及政府支援的迫切需求 。