潮州兩臘味廠涉問題豬肉 肉品驗出豬病毒
SingTao · 2 SOURCES1 day ago4 MIN
Summary
廣東潮州市市場監督管理局近日公布2026年製售假劣肉製品及網絡食品問題集中整治的典型案例，其中最受關注的是潮安區東鳳鎮兩間臘味廠的肉品安全問題。 其中一宗發生於2026年5月，潮安區市場監管局聯同市公安局突擊檢查一間臘味廠，當場查扣一批死因不明的豬肉原料，以及已進入加工程序的豬肉脯半成品，檢測結果顯示豬病毒陽性。 官方指該廠涉嫌直接使用死因不明的豬肉製作豬肉乾或豬肉脯，涉案貨值約21萬元人民幣，案件其後已移送公安機關立案處理。 另一宗則在2026年7月揭發，東鳳鎮另一間香臘味廠被發現於冰櫃內存放無標籤標識、亦無檢驗檢疫憑證的原料凍豬肉，經檢驗後，該批原料凍豬肉及相關成品肉脯同樣驗出豬病毒陽性，案件亦已移送公安機關。
Key Points
- 潮州市市監局於9月公布整治案例，指今年以來在全市範圍集中打擊假劣肉製品及網絡食品違規問題。
- 2026年5月，潮安區市場監管局聯同市公安局突擊檢查東鳳鎮一間臘味廠，查扣死因不明豬肉及豬肉脯半成品。
- 首宗案件涉以死因不明豬肉加工肉脯，涉案貨值約21萬元人民幣，相關肉品檢測結果為豬病毒陽性。
- 2026年7月，東鳳鎮另一間香臘味廠被發現貯存無標籤、無檢驗檢疫憑證的原料凍豬肉。
- 兩宗案件所涉肉品均驗出豬病毒陽性，官方未有進一步公布病毒種類，案件已移送公安機關立案處理。
Why It Matters
對香港讀者而言，臘味、肉乾及其他加工豬肉食品常涉及跨境供應鏈，事件令原料來源、檢驗檢疫文件及標籤管理再成焦點。 值得留意的是，報道所稱「豬病毒陽性」並不等同已公開確認具體病毒種類，但使用死因不明豬肉本身，已構成明顯食安風險。
除兩宗臘味廠案件外，潮州市市監局亦提到，當地今年以來持續整治多類食品違規行為，重點包括採購、使用、銷售及加工來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉製品，以及肉源性造假、非法添加和超範圍超限量使用食品添加劑等問題。 當局亦表示，會嚴打以低價肉冒充高價肉、以預製調理肉冒充原切肉，以及所謂「幽靈外賣」、虛假宣傳和標籤標識造假等違法違規活動。
在另一宗同批公布的個案中，2026年4月潮安區一個肉丸攤檔被揭發，當事人承認在生產肉丸過程中，添加標籤為「多用途家庭清潔劑」的食用小蘇打碳酸氫鈉，涉嫌使用非食品原料生產食品，潮安區市場監管局已立案調查。 雖然這宗案件與臘味廠個案性質不同，但同樣反映當地監管部門正集中處理肉製品及加工食品的原料來源與添加物問題。
《星島》在報道中補充，死因不明的豬隻可能帶有傳染病、寄生蟲或毒素，而未經檢疫的肉品亦可能含有致病細菌或病毒，世界衞生組織表明病豬或死豬肉不應加工或供人食用。 報道又列舉常見豬病毒，包括非洲豬瘟、豬瘟（古典豬瘟）及豬流感，其中非洲豬瘟和古典豬瘟不會感染人類，而豬流感則可感染人類，症狀包括發燒、咳嗽、喉嚨痛、全身疼痛、頭痛、發冷及疲倦，部分患者亦可能出現腹瀉和嘔吐。 不過，就今次潮州兩宗案件而言，官方並未說明檢出的「豬病毒」屬於哪一類。
整體而言，兩宗案件的共同點在於原料來源可疑，且最終檢測均出現豬病毒陽性結果。 對消費者來說，事件不僅涉及單一工場的違規操作，更牽涉加工肉品在採購、貯存、標識、檢驗檢疫以至執法追查等多個環節是否到位。
除兩宗臘味廠案件外，潮州市市監局亦提到，當地今年以來持續整治多類食品違規行為，重點包括採購、使用、銷售及加工來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉製品，以及肉源性造假、非法添加和超範圍超限量使用食品添加劑等問題。 當局亦表示，會嚴打以低價肉冒充高價肉、以預製調理肉冒充原切肉，以及所謂「幽靈外賣」、虛假宣傳和標籤標識造假等違法違規活動。
在另一宗同批公布的個案中，2026年4月潮安區一個肉丸攤檔被揭發，當事人承認在生產肉丸過程中，添加標籤為「多用途家庭清潔劑」的食用小蘇打碳酸氫鈉，涉嫌使用非食品原料生產食品，潮安區市場監管局已立案調查。 雖然這宗案件與臘味廠個案性質不同，但同樣反映當地監管部門正集中處理肉製品及加工食品的原料來源與添加物問題。
《星島》在報道中補充，死因不明的豬隻可能帶有傳染病、寄生蟲或毒素，而未經檢疫的肉品亦可能含有致病細菌或病毒，世界衞生組織表明病豬或死豬肉不應加工或供人食用。 報道又列舉常見豬病毒，包括非洲豬瘟、豬瘟（古典豬瘟）及豬流感，其中非洲豬瘟和古典豬瘟不會感染人類，而豬流感則可感染人類，症狀包括發燒、咳嗽、喉嚨痛、全身疼痛、頭痛、發冷及疲倦，部分患者亦可能出現腹瀉和嘔吐。 不過，就今次潮州兩宗案件而言，官方並未說明檢出的「豬病毒」屬於哪一類。
整體而言，兩宗案件的共同點在於原料來源可疑，且最終檢測均出現豬病毒陽性結果。 對消費者來說，事件不僅涉及單一工場的違規操作，更牽涉加工肉品在採購、貯存、標識、檢驗檢疫以至執法追查等多個環節是否到位。