香港食安双响炮：毒蛋超标被揭发 淘宝预制蛋攻港惹疑云
SingTao · 2 SOURCESabout 3 hours ago2 MIN
Summary
香港食物安全中心于九月一日公布，在土瓜湾一个仓库抽取的鸡蛋样本中，验出除虫剂氟虫腈（又称芬普尼）残余含量为每公斤零点零四四毫克，超过法定最高准许限量每公斤零点零二毫克，超标逾一倍。中心已指令有关进口商即时停售，并正追踪食物来源，但未有公布鸡蛋的商品详情。与此同时，有市民在社交平台Threads发帖，指在连锁冰室进食煎蛋时，发现蛋黄质感黏牙如口香糖，更一度要求更换，换来依然是「同款货色」。事件引发网民热议，质疑本港部分食肆为省成本及时间，改用内地购入的预制煎蛋。香港餐务管理协会会长杨至醒先生接受《星岛申诉王》访问，分析餐厅使用预制蛋的可能性。
Key Points
- 食安中心于土瓜湾仓库抽取的鸡蛋样本验出氟虫腈含量为每公斤零点零四四毫克，超过法定最高准许限量每公斤零点零二毫克，超标逾一倍
- 中心已指令有关进口商即时停售问题鸡蛋，并正追踪食物来源，惟涉事鸡蛋的商品详情尚未公布
- 市民在Threads发帖表示，在连锁冰室用餐时发现煎蛋「切不开」，蛋黄口感似口香糖黏牙，更换后情况依旧
- 淘宝有预制煎蛋产品标榜「开袋即食、加热即用」，最平一款为人民币一百六十一元七角有二百只，平均每只约人民币八角一分，港币九毫左右
- 香港餐务管理协会会长杨至醒指出，新鲜鸡蛋成本仅约六至八毫，厨师煎一只蛋亦只需一分钟左右，预制蛋需额外计算运输成本及品质风险
Why It Matters
本港接连爆出毒蛋及预制蛋疑云，反映鸡蛋供应链的安全及品质监管问题值得关注。氟虫腈事件与去年台湾约十五万粒问题鸡蛋流入九至十个县市的情况相若，显示跨境食物污染风险不容忽视。对于本港市民而言，日常饮食中看似简单的煎蛋，竟也牵涉食品安全与成本取舍的复杂议题，令消费者对食肆信心有所动摇
本港接连爆出毒蛋及预制蛋疑云，反映鸡蛋供应链的安全及品质监管问题值得关注。氟虫腈事件与去年台湾约十五万粒问题鸡蛋流入九至十个县市的情况相若，显示跨境食物污染风险不容忽视。对于本港市民而言，日常饮食中看似简单的煎蛋，竟也牵涉食品安全与成本取舍的复杂议题，令消费者对食肆信心有所动摇