内地网红一年吃14次鱼生染肝吸虫 专家警告：可诱发胆管癌 芥末白酒无法杀虫
SingTao · 1 SOURCESabout 2 hours ago2 MIN
Summary
内地美食博主「朱林夕」在过去一年多进食约13至14次淡水鱼生后，确诊感染肝吸虫。她于6月底及7月初进食鱼生后，出现轻微低烧及上腹不适，经三间医院化验粪便及血液均呈阴性，最终靠上腹部增强核磁共振才确诊。医生警告，肝吸虫感染可导致胆管炎、肝硬化，甚至胆管癌，危及生命 。
Key Points
- 朱林夕为小红书美食博主，过去一年多进食约13至14次鱼生，最近一次在6月底及7月初，其后出现低烧及上腹不适 。
- 她染病后两周出现短暂低烧及轻微上腹部不适，但症状极轻微，几乎被忽略。她强调，并非长期高危饮食者，偶然吃几次刺身且身体无异常，无须过度恐慌 。
- 朱林夕因直播工作每半年体检一次，最近一次检查发现「嗜酸性粒细胞」异常偏高，结合有进食鱼生的习惯，怀疑感染寄生虫 。
- 她先后到3间医院检查，粪便及血液检测均呈阴性，强调并非所有人血液或粪便检查都能验出，若临床高度怀疑，需进一步影像检查。部分地区医院因缺乏淡水鱼生饮食习惯，医生对此病认知不足，容易低估感染风险 。
- 她最终经「上腹部增强核磁共振」才在肝脏发现肝吸虫，提醒有长期进食淡水鱼生习惯的人，即使无症状，亦应主动进行详细检查 。
Why It Matters
香港食品创新科技及安全中心食品研究项目经理文嘉敏曾指出，鱼类感染寄生虫与生活环境及食物来源有关。淡水鱼因生活在流动性较低、易受污染的水源，感染风险较高。香港鱼类学会会长庄棣华强调，坊间流传以葱蒜、芥末或白酒消毒杀虫的方法并不可行，只有摄氏零下20度冷藏数日或高温彻底煮熟才能消灭寄生虫及其虫卵 。
肠胃及肝脏科专科医生吴昊指出，感染肝吸虫初期症状不明显，但长期严重感染可致胆汁滞留、胆管炎、肝结石，甚至恶化为肝硬化或肝癌。他建议有长期进食淡水鱼生习惯者，即使无症状，亦应主动进行寄生虫筛查 。肝吸虫常被当成普通肠胃炎，若虫体在胆管内长期寄生，可导致胆汁滞留、胆管炎、胆结石、胆管壁增厚等病症；可进展为胆汁性肝硬化甚至胆管癌 。
香港食品创新科技及安全中心食品研究项目经理文嘉敏曾指出，鱼类感染寄生虫与生活环境及食物来源有关。淡水鱼因生活在流动性较低、易受污染的水源，感染风险较高。香港鱼类学会会长庄棣华强调，坊间流传以葱蒜、芥末或白酒消毒杀虫的方法并不可行，只有摄氏零下20度冷藏数日或高温彻底煮熟才能消灭寄生虫及其虫卵 。
肠胃及肝脏科专科医生吴昊指出，感染肝吸虫初期症状不明显，但长期严重感染可致胆汁滞留、胆管炎、肝结石，甚至恶化为肝硬化或肝癌。他建议有长期进食淡水鱼生习惯者，即使无症状，亦应主动进行寄生虫筛查 。肝吸虫常被当成普通肠胃炎，若虫体在胆管内长期寄生，可导致胆汁滞留、胆管炎、胆结石、胆管壁增厚等病症；可进展为胆汁性肝硬化甚至胆管癌 。