潤肺湯水｜中醫教分南杏/北杏/堅果杏仁 好處與禁忌 3款潤肺+養血健腦湯水
SingTao · 1 SOURCESabout 6 hours ago2 MIN
Summary
踏入秋季，本港市民注重潤肺養生之際，星島日報引述註冊中醫師梁尹倩（Cinci EC）的專業意見，詳細講解南杏、北杏及堅果杏仁之分別，並提供三款湯水食譜供讀者參考。這些湯水分別針對潤肺清燥、養血健腦及改善肺氣虛弱等功效，為市民在季節轉換時提供傳統養生方案。
Key Points
- 梁尹倩中醫師指出，中式煮法多使用南北杏，例如煲湯、杏仁茶、杏仁豆腐等菜式；帶皮的堅果杏仁則常見於西式甜點和零食之中
- 第一款雪梨雪耳湯材料包括：雪梨2個、老黃瓜1根、雪耳1塊、黃豆30克、杏仁15克、陳皮1角、無花果3枚，加2000毫升水煲約1小時，具有清熱潤燥、舒緩口乾咽喉乾燥及乾咳等功效
- 第二款杏仁茶食譜採用南北杏150克（南杏北杏比例9:1），配以800毫升水、2湯匙白米、冰糖適量及2隻蛋白，浸泡後攪拌隔渣再煮，有潤肺潤腸通便及養血健腦之效
- 第三款杏仁羹專為肺氣虛弱人士而設，材料包括南杏80克、北杏20克、白米20克、水1000毫升、蛋白2隻及冰糖，同樣具有養顏美白、潤肺潤腸功效
- 中醫師特別提醒，感冒未清者、容易反覆腹瀉人士及痰濕體質者不宜多服杏仁湯水，應根據個人體質適量飲用
Why It Matters
香港秋季天氣乾燥，加上流感高峰期迫近，市民對潤肺保健需求殷切。是次報道提供由專業中醫師把關的湯水食譜，讓市民能夠在家中以簡單材料煲製養生湯水，既符合傳統中醫智慧，亦有助增強抵抗力，減少季節轉換期間出現咳嗽、口乾等不適症狀的機會。透過認識南北杏的具體功效及適用範圍，市民可更有依據地選擇適合個人體質的養生方案 。
香港秋季天氣乾燥，加上流感高峰期迫近，市民對潤肺保健需求殷切。是次報道提供由專業中醫師把關的湯水食譜，讓市民能夠在家中以簡單材料煲製養生湯水，既符合傳統中醫智慧，亦有助增強抵抗力，減少季節轉換期間出現咳嗽、口乾等不適症狀的機會。透過認識南北杏的具體功效及適用範圍，市民可更有依據地選擇適合個人體質的養生方案 。