公和荳品廠玫瑰腐乳含過量蠟樣芽孢桿菌　需下架回收

食物環境衞生署食物安全中心於十月十二日公布，「公和荳品廠」一批次的玫瑰腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。中心透過恆常食物監測計劃，從深水埗一間零售商抽取樣本進行檢測，結果顯示該樣本每克含十四萬個蠟樣芽孢桿菌，根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意水平，超標零點四倍。涉事產品為三百四十點五克瓶裝玫瑰腐乳，受影響批次的銷售時間為九月二十四日至十月九日。中心已指示涉事零售商將受影響批次產品停售、下架及進行回收，並呼籲市民停止食用有關產品。

是次事件再次揭示本港食品安全監管的重要性。涉事產品來自中國，消費者需留意進口食品的衛生情况。中心表示調查仍然繼續，不排除會對同類產品加強抽檢，以保障市民健康 12。 蠟樣芽孢桿菌是一種可引致食物中毒的細菌，常見於土壤、灰塵及植物中。若食品在製作或儲存過程中未有妥善處理，該菌可在食品中繁殖並產生耐熱毒素，對人體健康構成威脅。消費者在選購發酵類豆製品時，應留意包裝是否完整、有效期以及儲存條件，確保食品安全。 中心發言人強調，中心會繼續跟進事件和採取適當行動，並提醒業界必須遵守食物安全法例，確保食品的衛生和安全。市民如已購買受影響批次的產品，應立即停止食用，並可聯絡出售有關產品的零售商查詢退款或退貨安排。 此外，是次回收行動的規模相對有限，涉事批次僅有四十八瓶，且已知的銷售點僅一個，反映出中心在恒常監測中成功識別問題產品並迅速採取行動。中心呼籲曾於上述期間在深水埗涉事零售商購買公和荳品廠玫瑰腐乳的市民，留意產品是否屬於受影響批次，並妥善處理或聯絡相關渠道跟進。 食安中心透过今次事件提醒市民，即使是被視為傳統食品的發酵豆製品，亦須注意其微生物含量是否符合標準。消費者在選購預包裝食品時，應查閱包裝上的資料，包括產地來源、有效日期及儲存指引等，以確保食品安全。如對食品安全性有疑問，應立即停止食用並尋求專業意見。 綜合而言，是次公和荳品廠玫瑰腐乳含過量蠟樣芽孢桿菌事件，涉及產品數量雖然不多，但已引起市民對食品安全問題的關注。中心已即時採取行動，指示零售商下架回收，並繼續調查事件根源，以防止同類情况再次發生。 市民在日常生活中選購食品時，應保持警覺，留意食物的來源、儲存條件及有效日期。如懷疑食品存在安全問題，應立即停止食用，並可向食物安全中心舉報或查詢。中心設有熱線四六二一七三八三供市民查詢受影響產品的回收事宜。 今次事件亦再次提醒食品業界，必須嚴格遵守食物安全及衞生標準，確保食品在整個供應鏈中保持安全。任何涉及食品安全的問題，如未能及時發現及處理，均可能對消費者健康構成風險，並影響公眾對食品安全的信心。 中心發言人最後指出，進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。雖然現時未有接獲有人因進食該產品而感到不適的報告，但中心呼籲曾進食受影響產品的市民如出現腸胃不適症狀，應及早求醫，並告知醫生曾進食的食品種類。