華御結飯糰「拉絲」風波 第三方化驗證食物安全符標
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Summary
華御結近日就顧客反映旗下飯糰出現「拉絲」情況作出回應，表示非常重視事件。食環署接獲投訴後派員到港鐵會展站分店巡查，並無發現明顯食物或環境衞生問題。華御結同時安排第三方化驗，結果顯示相關樣本的蠟樣芽孢桿菌含量完全符合食物安全中心《食品微生物含量指引》的滿意標準，公司將事件歸因於北海道優質日本米的天然黏性特性 。
Key Points
- 一名女網民本周一在社交平台Threads發文，指當日早上於港鐵會展站的華御結分店購買飯糰，買入僅約一分鐘後打開食用，發現飯粒之間出現透明黏絲，她質疑食物是否變質並向食環署通報 。
- 食環署接獲投訴後隨即派員前往涉事分店巡查，現場未發現明顯的食物及環境衞生問題，署方表示會繼續跟進及進一步蒐集資料 。
- 華御結發表聲明表示非常重視近日社交媒體上的相關帖文，並充分理解顧客的疑慮，公司一直與食環署保持緊密聯繫 。
- 除了定期品質檢測外，華御結主動安排額外第三方檢測，抽取中央食品工場及會展站分店的同批次飯糰樣本進行蠟樣芽孢桿菌化驗，結果顯示所有樣本均符合食物安全中心《食品微生物含量指引》的滿意標準 。
- 華御結解釋指旗下御結選用北海道產優質新鮮日本米，特點是烹煮後口感軟糯且富有黏性，米飯煮熟後飯粒表面的澱粉會產生一定黏性，因此在米飯鬆開時有機會出現黏附或拉絲情況，希望客戶安心享用 。
- 事主在事件發酵後再發文指過了七小時，身體並無任何不適 。
Why It Matters
今次事件顯示社交媒體迅速放大食物安全疑慮的速度，顧客一旦在網上分享消費經驗，便可能引發公眾關注，對品牌形象造成影響。華御結即時主動委託第三方化驗及時澄清，有效釋除公眾疑慮，同時突顯本港食物安全監管制度的雙重保障機制，既能迅速處理投訴，亦能透過化驗結果確認食品安全，維持消費者對本地食品業界的信心 。
今次事件顯示社交媒體迅速放大食物安全疑慮的速度，顧客一旦在網上分享消費經驗，便可能引發公眾關注，對品牌形象造成影響。華御結即時主動委託第三方化驗及時澄清，有效釋除公眾疑慮，同時突顯本港食物安全監管制度的雙重保障機制，既能迅速處理投訴，亦能透過化驗結果確認食品安全，維持消費者對本地食品業界的信心 。