美国American Pearl即食生蚝大肠杆菌超标 食安中心指令停售下架回收
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Summary
食物安全中心今日公布，美国进口的American Pearl品牌即食生蚝被检出大肠杆菌含量超标。化验结果显示，每100克样本的大肠杆菌最大可能数为790，较《食品微生物含量指引》订明的不满意标准上限700超出约13%。涉事生蚝由姬富亚州有限公司进口，采集日期为2026年9月14日。食安中心已即时指令进口商将受影响批次产品停售、下架及展开回收，并呼吁市民如已购买应立即停止食用。
Key Points
- American Pearl品牌即食生蚝由姬富亚州有限公司从美国进口，采集日期为2026年9月14日
- 食安中心通过常规食物监测计划，在进口层面抽取样本化验，结果发现大肠杆菌超标
- 每100克样本的大肠杆菌最大可能数为790，超出上限700约13%
- 根据《食品微生物含量指引》，每100克拟供直接食用的活或生的双壳贝类软体动物的大肠杆菌最大可能数超过700即属不满意
- 食安中心已知会涉事进口商并指令即时停售、下架及回收，市民可于办公时间致电2423 5118查询
Why It Matters
今次事件显示香港的常规食物监测计划有效截断受污染食品流入市场，保障市民健康。由于生蚝以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物质便会在蚝的体内积聚。生或未彻底煮熟的蚝属高风险食物，孕妇、幼童、长者、免疫能力弱人士及肝病患者等容易受感染的高危人士，应避免进食生蚝，以免感染食源性疾病的风险 。
今次事件显示香港的常规食物监测计划有效截断受污染食品流入市场，保障市民健康。由于生蚝以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物质便会在蚝的体内积聚。生或未彻底煮熟的蚝属高风险食物，孕妇、幼童、长者、免疫能力弱人士及肝病患者等容易受感染的高危人士，应避免进食生蚝，以免感染食源性疾病的风险 。