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寿司郎联乘日本逾80年渔业老字号「渔吉丸」5款限定单品天然蓝鳍吞拿鱼$17起

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Summary

香港寿司郎宣布与日本老字号渔业公司「渔吉丸」达成破天荒合作，由9月5日起在全线分店推出以珍贵天然南方蓝鳍吞拿鱼炮制的5款限定单品。渔吉丸自昭和28年（1953年）起航至今已拥有84年历史，其船队在距离日本一万公里的南半球极寒海域作业，每次出航仅能收获20至30条吞拿鱼，造就这款鱼肉鱼脂分布恰到好处、肉质鲜甜的极品。

Key Points

渔吉丸隶属渔业老字号「KANEDAI」旗下远洋渔船队，由资深船长村上康浩率领，他拥有超过40年捕鱼经验
船队坚持采用传统「延绳钓」技法，每次投放150公里主干绳与3,200支鱼钩，在素有「咆哮40度」之称的狂风巨浪地带作业
全线分店供应「天然蓝鳍吞拿鱼三味」（HK$48）及「天然蓝鳍炸吞拿鱼块」（HK$22）
10间指定分店独家供应「天然蓝鳍吞拿鱼鱼鲛拖罗」（HK$27）、「天然蓝鳍吞拿鱼烧霜脑天肉」（HK$17）及「天然蓝鳍吞拿鱼炙烧脸颊肉」（HK$17）
指定分店在贩卖三大稀少部位期间，将不会同时提供天然蓝鳍吞拿鱼三味
10间指定分店包括：屯门市广场店、大埔店、葵芳店、铜锣湾广场2期店、尖沙咀加连威老道店、将军澳广场店、奥运城2期店、观塘店、沙田新城市广场3期店九龙湾德福广场2期店（乐富店因工程关系延至9月22日开售）

Why It Matters

今次合作标志着香港市民首次可通过连锁回转寿司店，以大众化价钱品尝以往只在高级日本料理店出现的顶级天然蓝鳍吞拿鱼不同部位，售价由HK$17起反映寿司郎希望将奢华海鲜体验普及化的策略。此外，渔吉丸作为昭和老字号首次直接与外国餐饮品牌合作，反映香港作为日本食材进军国际市场的重要门户角色。