四川多縣再現硫磺熏製竹筍 部分工場位處偏遠山區難以監管
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Summary
踏入竹筍收穫季節，四川省多縣居民再次舉報有不法商販違法使用硫磺熏製竹筍，既可能引發食品安全問題，亦嚴重污染空氣。居民過往多次反映卻未獲有效處理，瀘州市古藺縣去年查獲一千九百公斤硫磺熏製竹筍，但負責人僅被罰款五百元人民幣。樂山市馬邊縣、瀘州市古藺縣、敘永縣居民均反映，有筍農和商販為保鮮及改善賣相，使用硫磺熏製竹筍 。
Key Points
- 瀘州市古藺縣去年查獲一千九百公斤硫磺熏製竹筍，但負責人僅被罰款五百元人民幣，約值五百八十六港元
- 當地筍農坦言，普通竹筍保質期僅一至兩天，經硫磺熏製後可存放一至兩個月，大幅延長銷售窗口
- 部分熏製地點位於陡峭山頭，距離市區車程達兩小時，巡查人員根本無法抵達監管
- 即使縣政府派人檢查，村幹部會提前通風報信，筍農隨即有所準備，令巡查形同虛設
- 專家警告，硫磺熏製產生的二氧化硫遇水會轉化為亞硫酸鹽，長期低劑量攝入會刺激消化道，而工業硫磺含有的鉛、砷等重金屬難以徹底去除
Why It Matters
本港市面出售的竹筍零食及半成品多由內地進口，即使標示經脫硫處理，事實上食品加工廠脫硫不徹底的情況難以避免，而重金屬殘留更無法通過浸泡或焯水完全去除 。砷屬於一級致癌物，長期攝入會損害肝腎功能，本港消費者選購竹筍製品時須格外留意來源地及品質認證 。
本港市面出售的竹筍零食及半成品多由內地進口，即使標示經脫硫處理，事實上食品加工廠脫硫不徹底的情況難以避免，而重金屬殘留更無法通過浸泡或焯水完全去除 。砷屬於一級致癌物，長期攝入會損害肝腎功能，本港消費者選購竹筍製品時須格外留意來源地及品質認證 。